瑞典肉丸通常用碎牛肉和碎豬肉以及肉汁製成,並且它們有許多變體。 他們是自助餐的不錯選擇,他們經常在一張黃油麵條上配上鹹味醬。 大米是另一種服務選擇,或煮土豆服務他們。
這款經典肉丸非常容易配製自製烤肉丸,濃縮湯和酸奶油。 如果您想要非常傳統,請提供Lingonberry作為調味品。
這款肉丸配方最初由Launa分享和推薦。 她指出,商店購買的冷凍肉丸可用於配方。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/4磅香腸(地面)
- 1個大雞蛋
- 1/4杯番茄醬
- 2湯匙辣醬油
- 1湯匙
- 幹芥末
- 1湯匙醬油
- 1瓣蒜(切碎)
- 2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 調味汁:
- 2(10 3/4盎司)罐頭
- 奶油蘑菇湯
- 1杯酸奶油
- 1茶匙辣醬油
- 破折號塔巴斯科醬
- 1/4杯牛奶
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F(180°C /氣體4)。 將帶有邊緣的烤盤放入箔中。
- 在一個大碗裡加入碎牛肉,香腸,雞蛋,番茄醬,2湯匙辣醬油,芥末,醬油,大蒜,鹽和新鮮研磨的黑胡椒。 輕輕混合,直至混合物充分混合。
- 將肉混合物製成小球(直徑約1英寸)。 如果你想確保它們的尺寸一致,可以使用一個小餅乾勺或稱重肉丸。
- 把肉丸放在烤好的烤盤上。
- 烤肉丸25到30分鐘,或直到變成褐色並徹底煮熟。 碎牛肉和豬肉的最低安全溫度為160°F(71°C)。 如果您在肉丸中使用粉碎的家禽,請烹飪至華氏165度(攝氏74度)。 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 將肉丸轉移到慢燉鍋或一個大的深煎鍋或炒鍋。
- 在一個碗裡,結合濃縮湯,酸奶油,1茶匙伍斯特郡醬,塔巴斯科和牛奶。 混合好。 倒在肉丸上。 低溫烹飪1到2小時,或直到高溫,或在爐底上的炒鍋內低熱加熱約15到20分鐘,或直到熱(不煮沸)。
- 如果作為開胃菜,從慢燉鍋或火鍋中為它們提供熱量,為客人提供牙籤,小盤子和餐巾。
- 肉丸也用米飯或黃油面製作了一個美妙的主菜。
提示和變化
- 用豬肉代替香腸。
- 不要從頭開始製作肉丸,而應使用約1 1/2至2磅優質冷凍肉丸。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 266 |
總脂肪 | 15克 |
飽和脂肪 | 6克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 144毫克 |
鈉 | 716毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 23克 |