瑞典肉丸通常用碎牛肉和碎豬肉以及肉汁製成，並且它們有許多變體。 他們是自助餐的不錯選擇，他們經常在一張黃油麵條上配上鹹味醬。 大米是另一種服務選擇，或煮土豆服務他們。
這款經典肉丸非常容易配製自製烤肉丸，濃縮湯和酸奶油。 如果您想要非常傳統，請提供Lingonberry作為調味品。
這款肉丸配方最初由Launa分享和推薦。 她指出，商店購買的冷凍肉丸可用於配方。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/4磅香腸（地面）
- 1個大雞蛋
- 1/4杯番茄醬
- 2湯匙辣醬油
- 1湯匙
- 幹芥末
- 1湯匙醬油
- 1瓣蒜（切碎）
- 2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 調味汁：
- 2（10 3/4盎司）罐頭
- 奶油蘑菇湯
- 1杯酸奶油
- 1茶匙辣醬油
- 破折號塔巴斯科醬
- 1/4杯牛奶
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C /氣體4）。 將帶有邊緣的烤盤放入箔中。
- 在一個大碗裡加入碎牛肉，香腸，雞蛋，番茄醬，2湯匙辣醬油，芥末，醬油，大蒜，鹽和新鮮研磨的黑胡椒。 輕輕混合，直至混合物充分混合。
- 將肉混合物製成小球（直徑約1英寸）。 如果你想確保它們的尺寸一致，可以使用一個小餅乾勺或稱重肉丸。
- 把肉丸放在烤好的烤盤上。
- 烤肉丸25到30分鐘，或直到變成褐色並徹底煮熟。 碎牛肉和豬肉的最低安全溫度為160°F（71°C）。 如果您在肉丸中使用粉碎的家禽，請烹飪至華氏165度（攝氏74度）。 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 將肉丸轉移到慢燉鍋或一個大的深煎鍋或炒鍋。
- 在一個碗裡，結合濃縮湯，酸奶油，1茶匙伍斯特郡醬，塔巴斯科和牛奶。 混合好。 倒在肉丸上。 低溫烹飪1到2小時，或直到高溫，或在爐底上的炒鍋內低熱加熱約15到20分鐘，或直到熱（不煮沸）。
- 如果作為開胃菜，從慢燉鍋或火鍋中為它們提供熱量，為客人提供牙籤，小盤子和餐巾。
- 肉丸也用米飯或黃油面製作了一個美妙的主菜。
提示和變化
- 用豬肉代替香腸。
- 不要從頭開始製作肉丸，而應使用約1 1/2至2磅優質冷凍肉丸。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 144毫克 |
| 鈉 | 716毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |