這款7升磅蛋糕從加入檸檬酸檸檬蘇打到蛋糕麵糊後得到了獨特的檸檬味道！ 將蘇打水加入蛋糕看起來可能很奇怪，但這種美味的磅蛋糕的味道會讓你成為一個信徒。 它有一個嫩的麵包屑，充滿活力的味道，是完美的，只是在上面撒上糖粉。
你需要什麼
- 2支（1杯或8盎司）黃油
- 1/2杯固體植物起酥油（可代替椰子油）
- 3杯糖
- 5個雞蛋
- 1茶匙檸檬提取物
- 3杯通用
- 麵粉
- 7液量盎司7-UP（或其他檸檬味酸味蘇打水）
- 除塵：糖粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏300度。為10-12杯管或Bundt蛋糕盤加油 和麵粉 。
- 將黃油，起酥油和糖放入裝有槳葉附件的大型立式攪拌機的碗中。 中速3-5分鐘將所有物品融合在一起，直到光線充足和蓬鬆。
- 每次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。 將檸檬提取物加入蛋糕麵糊並打好。
- 將攪拌機轉低，加入三分之一的麵粉，然後一旦麵粉幾乎被加入，加入一半的7升蘇打水。 加剩餘麵粉的一半，然後加入其餘的蘇打水，加入最後的麵粉。 讓攪拌機運轉直到幾乎所有的麵粉條紋消失。 用手完成蛋糕麵糊的混合，直至其均勻並且沒有乾燥塊保留。
- 把麵糊刮進備好的鍋裡。 將7-UP蛋糕烘烤75-90分鐘，或者直到蛋糕測試完成。 如果在烹調中心之前頂部看起來太暗，請用鬆散的帳篷薄膜覆蓋。 在電線架上冷卻平底鍋上的蛋糕30分鐘。 把蛋糕放在架子上，在食用前完全冷卻。
- 一旦涼快，在整個蛋糕上撒上輕微的粉狀糖粉。
- 或者，你可以跳過糖粉，並為蛋糕做檸檬釉 。 如果您將2湯匙7UP替代檸檬汁，這是非常美味的。 Bundt蛋糕保持得很好，這一個也不例外。 將7-UP磅蛋糕存放在室溫下一周，在冰箱中放置兩週，或在冰箱中放置幾個月。