所有關於檸檬

08年1月

所有關於檸檬

檸檬添加酸，可以提高其他口味，以及食物的明亮，濃郁的味道。 檸檬充滿了維生素C，葉酸，纖維和鉀。 看看如何選擇最好的檸檬，以及如何在下面使用它們。

幾乎所有在北美銷售的檸檬都是Eureka或里斯本。 這些檸檬非常相似 - 中等大小，橢圓形，內部和外部明亮的黃色，具有濃郁而明亮的味道 - 它們被種植並包裝在一起。

來自加利福尼亞州，亞利桑那州和佛羅里達州的梅爾檸檬產量要小得多。 邁耶檸檬比普通檸檬更甜，具有橙色風味和香氣。

08年2月

檸檬季節是什麼時候？

不像其他柑橘，檸檬不需要大量的熱量來成熟。 它們也同時綻放和成熟 - 也就是說，它們會在同一棵樹上同時開花和結果。 特別是溫帶地區的樹木可以全年（或幾乎）成熟。 然而，商業用樹木在他們的季節裡往往會收穫3到4次，大約需要6個月。 美國種植的大多數檸檬（95％）來自加利福尼亞州和亞利桑那州，沿海加利福尼亞州的樹林冬季通過初夏收穫，亞利桑那州的樹林在秋季和冬季收穫。

08年3月

如何購買和存儲檸檬

與所有水果一樣，尋找對它們體型感覺沉重的檸檬。 而且，老太太的故事也是如此：更小的柑橘水果更加多汁。 幸運的是，我們的更大更好的文化使得更小的柑橘類水果也更便宜。 尋找沒有瘀傷，割傷或瑕疵的小而沉重的水果，這會導致它迅速腐爛或霉變。

在室溫下儲藏時，檸檬會最多，只需在櫃檯上的一個碗里工作即可。 但是，如果將它們鬆散地包裹在冰箱裡的保鮮盒內的塑料中，它們會保持更長的時間。

08年04月04日

如何榨汁檸檬

檸檬汁是使用檸檬的常用方法。

從檸檬中獲取盡可能多的果汁：

1. 室溫下加檸檬
2. 將檸檬用手掌牢牢卷在櫃檯上，鬆開果汁囊
3. 切成兩半，用檸檬絞刀或柑橘榨汁機榨汁
4. 或者 - 我最喜歡的方法 - 切成宿舍，留下莖端，並用手擠壓，用手指捏出每一點果汁（這種方法也會使指甲變白，軟化角質層並使皮膚光滑）

08年05月05日

如何使用整個檸檬

當大多數人想到使用檸檬時，他們會想到檸檬汁。 而檸檬汁有無盡的用途。 但檸檬也是一個完整的水果。 不是一個，也許我們大多數人會認為吃不完，但是完整的水果。 檸檬切片在其他方面甜美的沙拉中非常好， 保存的檸檬通過在咸檸檬汁中長時間浸泡而變軟和變甜，使得它們的果皮不僅可食用，而且味道鮮美。 另外，檸檬可以用作全天然，無毒的清潔劑，柔軟劑和除臭劑 。

08年06月

如何凍結檸檬

如果將整個水果凍結，檸檬中的果汁囊就會爆裂。 幸運的是，如果你願意將檸檬分成它們的果汁和熱情，它們就會美麗地結冰。

如何凍結檸檬汁

檸檬汁確實凍結得非常好。 所以，隨意榨汁檸檬和凍結果汁 - 以夸脫，杯子或冰塊，無論什麼量最適合你。

如何凍結檸檬味

檸檬皮 - 果皮的亮黃色部分（從未包含下面的苦白馬髓） - 也很好結冰。 在將它們榨汁之前，將其從檸檬中取出，用小的可重新密封的塑料袋將其冷凍，然後用茶匙份量加入沙拉醬 ，湯或烤肉中。

更多的方法讓檸檬保持最後

如上所述，您可以凍結果汁和/或果皮，或者製作檸檬保存檸檬 ... ...或者，您可以將其中的一種保存在櫥櫃中（或者如果您不想要冰箱處理熱水處理他們）如果你發現自己充滿檸檬：

• 檸檬果醬
• 辣檸檬酸辣醬
• 辣檸檬泡菜

08年7月

甜檸檬食譜

檸檬的甜味用途幾乎沒有結束。 這裡有一些我的最愛：

• 檸檬棒
• 檸檬汽水
• 檸檬滴雞尾酒
• 檸檬磅蛋糕
• 檸檬蛋白派
• 檸檬凝乳
• 檸檬糖

08年08月

美味檸檬食譜

檸檬是最常用的甜點，但檸檬汁可能是完美的，溫和的自製沙拉醬酸，也有其他可口的用途：

• 蛋檸檬湯
• 茴香沙拉用檸檬
• 檸檬大蒜沙拉醬
• 歐芹和檸檬沙拉