這種香蕉蛋糕有點像香蕉麵包 ，因此它適合早午餐，下午茶和課後小食。 隨意將堅果或乾果加入蛋糕中; 當我的心情適合我時，我已經添加了核桃，山核桃，杏仁，甚至松仁。
你需要什麼
- 1杯豆奶（香草，或其他
- 無乳乳替代品 ）
- 1湯匙檸檬汁（新鮮）
- 2杯通用麵粉
- 1 1/4茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 半杯
- 大豆人造黃油
- 1個1/3杯糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯香蕉（成熟和搗碎，約4個中等大小的香蕉）
- 1 1/2杯黑巧克力無乳巧克力片
- 可選：糖粉或簡單的糖霜，用於打頂
- 對於結冰：
- 1杯半糖果糖
- 2 1/2湯匙豆奶（香草）
- 1/2茶匙檸檬提取物（或香草提取物）
如何做到這一點
Bundt蛋糕
- 將烤箱預熱至350°F。輕輕塗抹油脂並將麵粉放入12杯裝的蛋糕盤中。 擱置。 在一個小碗裡，一起攪拌豆漿（或另一種不含牛奶的牛奶）和檸檬汁。 放在一邊（混合物會變稠）。
- 在一個中型混合碗中，將麵粉，發酵粉，小蘇打和鹽混合。 擱置。
- 在使用電動手持式混合器的混合攪拌機或大型混合碗中，將無乳脂大豆人造奶油和糖一起奶油直至蓬鬆約3-4分鐘。 一次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。 加入香草和搗碎的香蕉，並且一直打到結合好。 在幾個補充中，添加麵粉混合物，與豆漿混合物交替，直到所有的干成分和液體成分已被添加。 折疊在黑巧克力中，直至均勻分佈。
- 將麵糊倒入準備好的平底鍋中，烤55-60分鐘，或直到蛋糕表面被觸碰時稍微回彈。 將蛋糕放入平底鍋中冷卻30分鐘，然後將蛋糕倒入電線冷卻架以完全冷卻。 一旦蛋糕完全冷卻後，用簡單的糖霜（下面的配方）慷慨地撒上糖粉或冰塊。 冷或室溫。
簡單的結冰：
- 將糖果的糖放入一個小中型混合碗中。 逐漸用香草豆奶和檸檬或香草精提起，直到混合物變得光滑。 （結冰應該足夠流下蛋糕，但不會流鼻涕，以至於它不會在蛋糕上變乾）。如果混合物太稠，請加一湯匙豆奶，如果它太流鼻涕，加入一個大量的糖果糖等。
- 一旦蛋糕完全冷卻，毛毛雨就會結冰。 在投放前允許完全設置糖霜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 114毫克 |
| 鈉 | 560毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |