Sunchokes（又名耶路撒冷朝鮮薊）是向日葵的塊莖。 這些小巧的褐色小塊可口地去皮，切片，並在配有芝士的砂鍋上烹飪。 你可以將它們與其他根菜類（它們對土豆特別好），使用任何你喜歡的奶酪，或為不同的口味添加切碎的草藥。
雖然一些烤乾烘烤，sunchokes受益於一些添加液體。 你可以使用肉湯（ 自製雞肉湯是一個不錯的選擇），奶油，半個月，或他們的組合。
你需要什麼
- 2磅sunchokes（耶路撒冷朝鮮薊）
- 2湯匙黃油鍋（或油）
- 細海鹽，新鮮黑胡椒粉，新鮮磨碎的肉荳蔻味
- 1杯肉湯（或奶油，半個或一些組合）
- 1/2至1杯巴馬干酪（或其他堅硬的格柵芝士）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。 擦洗和大致剝落的sunchokes。
- 將遮陽板切成平整的1/4英寸切片。
- 黃油或油脂2夸脫砂鍋或同等的烤盤。 在鍋中放置足夠的sunchoke切片，以創建一個固體層。 撒上鹽和胡椒。 做第二層，撒上鹽，胡椒粉和肉荳蔻。 如果你喜歡，你也可以在這一層添加一些奶酪。 保持分層和灑水，只將肉荳蔻添加到其他層。
- 當所有的防曬片都放在盤子裡時，把湯汁或奶油倒在防曬霜上，撒上鹽，胡椒粉，肉荳蔻和奶酪。 用鋁箔覆蓋平底鍋並烘烤，直到用叉子刺穿約40分鐘時，奶酪剛剛嫩化。 揭開和烘烤，直到棕色和泡沫，另外20分鐘左右。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 555 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 198毫克 |
| 鈉 | 389毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 48克 |