庫斯庫斯是一個多功能的菜餚,易於製作

這個烹調蒸粗麥粉的簡單食譜僅由三種成分組成 - 乾蒸粗麥粉,水和鹽。

但是什麼是古斯古呢? 這是一粒糧食嗎? 是麵食嗎? 簡單的答案是它是麵食。 基本上,它是粗麵粉的小球。 或者,在以色列蒸粗麥粉的情況下, 稍粗的粗粒小球。 但是,它不應該與pastina混淆, pastina是用小麥粉製成的最小類型的麵食,通常用於湯。

正如自古以來一樣,手工製作蒸粗麥粉是嚴重勞動密集型的。 但在西方商店銷售的版本是機器製造的,預蒸和烘乾,以便快速烹飪。 事實上,一旦你的液體開始沸騰,5分鐘就能讓小顆粒蒸發。 液體可以是水,但使用雞肉或蔬菜肉湯是最常見的風味增強。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 在一個鍋裡,把水燒開。 加入鹽並攪拌。 加入蒸粗麥粉並從熱中取出並放置約5分鐘。
  2. 庫斯庫斯應該是輕盈蓬鬆的,而不是軟糖。 一定要讓蒸粗麥粉吸收水分,然後用叉子鬆軟。
  3. 作為燉菜的基礎或作為配菜。

哪裡可以找到古斯古斯

大多數雜貨店選擇用穀物和大米代替意大利面部分存放蒸粗麥粉,因此這是您最有可能找到的地方。

而且,與此同時,您可能會看到一款全麥版本,上述以色列版本以及大量包裝有香味包的盒裝套裝。 但是當製作蒸粗麥粉和添加口味很簡單時,不需要神秘風味包。

如何服務蒸粗麥粉

庫斯庫斯起源

古斯古斯這個詞來自阿拉伯語,但這道菜通常被認為是北非美食的一部分,其中包括利比亞,摩洛哥,突尼斯和阿爾及利亞。 不過,它在中東菜中也扮演著重要角色。

營養指南(每份)
卡路里 234
總脂肪 0克
飽和脂肪 0克
不飽和脂肪 0克
膽固醇 0毫克
649毫克
碳水化合物 47克
膳食纖維 3克
蛋白 9克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)