這裡有一個重要的廚房（和wildcrafting）智慧：一些食譜是為了馬上享受，而另一些則為未來的快樂做好了充分的準備。 Vin d'Orange屬於後一類。 充滿冬季柑橘類水果，它在春季或夏季達到最佳狀態 - 那時你會感謝你擁有這樣的遠見。 （當你感到惋惜時，你還沒有多吃）！作為開胃酒，傳統上用苦橙和乾白葡萄酒或法式桃紅葡萄酒製成的葡萄酒 。 苦橙可能很難找到，所以這個版本需要更容易獲得的臍橙和葡萄柚。 其結果是一種令人愉快的苦艾酒，在冰上獨自享用，或與一點點蘇打水混合在一起。
你需要什麼
- 2大橙子（肚臍，最好
- Cara Cara ）
- 1個小葡萄柚（最好是白色）
- 1/2香草豆（分裂）
- 半杯/ 100克糖
- 1/2杯/ 120毫升伏特加
- 1/2杯/ 60毫升白蘭地
- 1瓶/ 750毫升白葡萄酒（幹的或乾桃紅葡萄酒，大約3 1/2杯）
如何做到這一點
- 沖洗並晾乾橘子和葡萄柚。 修剪並丟棄莖端。 將每個橙色切成1/4英寸厚（6毫米）的圓形。 將葡萄柚切成兩半，然後將每一半切成1/4英寸厚（6毫米）的半圓。
- 將橙子，葡萄柚，香草和糖放入無菌石英瓶（1L）中。 將伏特加 ， 白蘭地和葡萄酒倒入罐中，用木勺將水果推下，盡可能將其淹沒（它會堅持浮起）。 緊緊蓋住罐子。
- 將瓶子存放在涼爽，陰暗的地方1個月，每天搖動，用酒精混合物潤濕浮動的水果塊。
- 通過細網過濾器應變。 丟棄固體。 將瓶子存放在冰箱中長達6個月。 飲酒前至少1個月的年齡：Vin d'Orange將隨著年齡的增長而持續改善。
- 即成冷凍。