這種無肉低脂烤寬麵條充滿了五顏六色的蔬菜，使其成為一個健康和營養的晚餐。 你甚至可以提前準備這種蔬菜烤寬麵條，並冷藏它，直到你準備做飯。 如果你這樣做，讓烤寬麵條在室溫下放置20-30分鐘，然後放入烤箱。
你需要什麼
- 2茶匙
- 橄欖油
- 1瓣大蒜，粉碎
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1 1/2杯cremini蘑菇（切片）
- 1芹菜莖（切碎）
- 1個中等胡蘿蔔（切丁）
- 1個中等西葫蘆（切碎）
- 1個黃色南瓜（切碎）
- 1 28盎司可以粉碎西紅柿
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙牛至（或混合意大利草藥）
- 現磨黑胡椒
- 2把小菠菜沙拉葉（大致切碎）
- 1 15盎司盆乳清乾酪（無脂肪或低脂肪）
- 8盎司沒有廚師的烤寬麵條麵條
- 3/4杯切絲馬蘇里拉奶酪（減脂）
如何做到這一點
將烤箱預熱至375度，並用不粘烹飪噴霧器塗覆11 x 7英寸烘烤盤。
在一個大鍋裡加熱油。 炒大蒜1分鐘，其次是洋蔥，蘑菇，芹菜，胡蘿蔔，西葫蘆和南瓜。 輕輕地煮10分鐘，直到蔬菜變軟。 加入番茄，番茄醬，香草和一些黑胡椒。 煮沸，然後減少到10分鐘煨。 攪拌菠菜。
在烤盤底部撒上一杯醬汁。 上面用麵條，其次是意大利乳清乾酪的一半; 加入另一層醬汁，然後加麵條和剩餘的意大利乳清乾酪。 繼續剩下的麵條和醬汁，以醬汁結束。 上面加馬蘇里拉烤30分鐘。 8人份。
每份：卡路里303，脂肪37卡路里，總脂肪4.1克（飽和脂肪1.5克），膽固醇42毫克，鈉461毫克，碳水化合物50.6克，纖維4.6克，蛋白質15.8克
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 289 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 433毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 14克 |