你可以使用瓶裝燒烤醬，然後這是一個超快速和容易的周末晚餐（1瓶，或大約2杯，應該是這個數量的鼓槌適量）。
或者你可以製作這個非常簡單的自製燒烤醬，改編自Stephen Raichlen的燒烤醬配方，這是他必不可少的書How To Grill。 大概需要5分鐘，只需10到15分鐘。 如果您將調味汁轉移到干淨的罐子裡並存放在冰箱裡。 它會保持幾個月。
鼓槌是您可以購買的最便宜的雞肉之一，當然，孩子們喜歡它們，因為它們本來就是無法食用的。 它們便宜，因為它們是雞肉的黑肉部分，通常很多人喜歡白肉，但是跳過黑肉真的是錯過了。 當他們出售時，你會驚訝於大批鼓槌的經濟性 - 而且他們看起來非常漂亮，為聚會做好準備。
在低溫下烹飪雞肉可使肉變得柔軟並保持多汁，而燒烤醬不會變得太褐並且可能燃燒。 確保在烤盤上鋪上鋁箔，然後用不粘烹飪噴霧噴塗，以防止粘連，並且（也許更重要的是！）可以清理一下。
你需要什麼
- 燒烤醬（或使用1瓶/ 2杯瓶裝醬）：
- 2杯番茄醬
- ¼杯蘋果醋
- ¼杯伍斯特沙司醬
- ¼杯堅定的紅糖
- 2湯匙糖漿
- 2湯匙準備黃芥末
- 1湯匙塔巴斯科醬
- 1湯匙
- 你最喜歡的燒烤擦
- 半茶匙黑胡椒粉
- 15根鼓槌（約4磅）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300°F。 用鋁箔將帶有邊緣的烤盤佈線，然後用不粘的烹飪噴霧噴塗箔片。
- 為了製作醬汁，將所有成分混合在一個無反應的平底鍋中，並慢慢地在中等高溫下煮沸，經常攪拌。 將熱量降至中低，然後慢慢煨至黑暗，濃稠，味道濃郁，10至15分鐘。
- 將雞腿放入一個大碗中，倒入醬汁中。 將雞肉放入醬汁中，直至塗好。 用鉗子將雞肉轉移到準備好的烤盤上，留下碗裡剩下的醬汁。 確保鼓槌不接觸。
- 烘烤1/4〜1/2小時，在烘烤時間中間烘烤一次，剩下的醬汁放在碗裡。 烘烤，直到雞肉完全熟透，外面有一層很好的釉。 在室溫下保持高溫（雖然冷的烤雞腿沒有問題！）。
簡單的烤雞腿是另一種簡單的，兒童友好的晚餐選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 765 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 1600毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 61克 |