你需要什麼
- 1 2磅/ 900克鮭魚片
- 8瓣大蒜，切碎（如果喜歡，可以少用）
- 3枝小枝新鮮迷迭香
- 1/4杯/ 60毫升檸檬汁
- 2湯匙/ 30毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升海鹽（您也可以使用猶太鹽）
- 1塊未經處理的雪松木板
如何做到這一點
將雪松木板浸泡在水中30分鐘。 預熱燒烤。 將鮭魚片放在木板上。 把檸檬汁倒在魚身上。 用大蒜，鹽和黑胡椒均勻地塗在魚片上。 將迷迭香小枝放在上面，放在燒烤架上，用中火加熱，直到魚的內部溫度達到華氏145度，最厚的部分。 注意確保雪松木不會著火。 如果開始變得過於焦化，可以在邊緣的木材上倒少量的水。
一旦煮熟，從熱氣中取出，並與您最喜愛的配菜一起食用。