引擎2飲食的作者Rip Esselstyn稱這個配方為“全能健康三明治裹敷”，並說：“我們自己的Station 2憑藉這款非常健康美味的午餐/晚餐包裝贏得了2003年奧斯汀消防部門的健康旅行車比賽。包括三名專家 - 消防部門的內部健康專家，美國心臟協會的當地代表以及市長身體健康委員會的成員。“
這款素食和純素黑豆和鷹嘴豆泥三明治包裝食譜經Rip Esselstyn的引擎2飲食許可轉載。
另見： 發動機2飲食之前和之後的減肥照片
你需要什麼
- 1個洋蔥切碎
- 1個甜椒，去籽和切碎
- 4盎司切蘑菇
- ½罐玉米，沖洗和瀝乾
- 8盎司烤紅柿子椒鷹嘴豆泥（或1杯自製）
- 2大全麥包裝
- ½可以將黑豆洗淨，瀝乾
- 1烤poblano胡椒，切成條
- ½包新鮮菠菜
如何做到這一點
將烤箱預熱至450度。
炒洋蔥，直到半透明。 加入甜椒，煮2-3分鐘。 加入蘑菇和玉米。
在包裝上鋪上一層鷹嘴豆泥。 加入炒熟的蔬菜，豆類，poblano條和新鮮的菠菜。 捲成捲餅。
放在烤盤上，接縫面朝下，烤8-10分鐘。 包裹溫暖，頂部與鱷梨調味醬和莎莎。
做兩個三明治包裝。
變異：
用一小罐排水綠色辣椒代替新鮮的poblano胡椒。
轉載自Rip Esselstyn 的引擎2飲食許可
營養信息：
每個包裝大約提供：
卡路里：293，脂肪卡路里：79
％每日價值：
總脂肪：8.8g，14％，飽和脂肪：1.0g，5％
膽固醇：0mg，0％
鈉：367mg，15％
總碳水化合物：42.8克，14％
膳食纖維：10.5g，42％
蛋白質：13.7克
維生素A87％，維生素C90％，鈣9％，鐵24％
像素食三明治或包三明治？ 這裡有幾個嘗試：