這是在烤架上準備美味，粘稠的牛排的簡單方法。 請記住， 間接燒烤的秘訣在於確保食物根本不會產生任何直接熱量。 您需要偶爾旋轉肋骨以均勻地烹飪。 配方中的醬汁簡單而美味。 這將很快成為你最喜歡的烤牛肋骨食譜之一。
你需要什麼
- 4至5磅/ 1.8至2.3千克牛排（約10條排骨）
- 1/2杯/ 120毫升番茄醬
- 蜂蜜1/2杯/ 120毫升
- 1（4盎司/ 120毫升）可以青辣椒（切丁）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升辣椒
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升幹芥末
如何做到這一點
- 修剪牛肋骨多餘的脂肪。 結合鹽，胡椒和辣椒。 擦過肋骨。 預熱燒烤並準備用滴盤間接燒烤。 烤架上的肋骨放在滴油盤上並關上蓋子。 用中等低溫間接加熱烹煮約3至3個半小時（嘗試將溫度保持在265°F / 130°C以下）。
- 準備醬汁，將洋蔥，蜂蜜，番茄醬，辣椒，大蒜和芥末放入平底鍋中。 在中低溫下加熱，攪拌直至均勻並加熱。 當肋骨幾乎完成烹飪時，開始在他們身上刷醬油，直到你得到厚厚的塗層。
- 煮熟後，取出，放置5分鐘。 切成個別的排骨和服務。 做一點點額外的醬汁在一邊服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1484 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 515毫克 |
| 鈉 | 1,278毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 171克 |