對於那些喜歡在旅途中吃早餐的人來說，早餐肉湯是一個很好的選擇。 當有更多時間烹製大型早餐時，可以在周末提前烹製餡餅。 把一些額外的培根和雞蛋放在一邊，可以烘烤，冷卻，然後冷凍。 Empanadas在繁忙的工作日早晨在微波爐中重新加熱。
早餐肉餡餅不一定要裝滿培根和雞蛋。 傳統餡料如雞肉和牛肉也很好吃，或者可以用豆子，蔬菜和/或奶酪餡料製作素食餡。
你需要什麼
- 1/2配方
- Empanada麵團
- 2湯匙黃油
- 8個雞蛋
- 1/4杯牛奶
- 8塊培根
- 1杯切絲辣椒傑克奶酪
- 8盎司奶油奶酪
- 3個蔥（切碎）
- 鹽和胡椒粉調味）
- 1個雞蛋（用於雞蛋清洗）
如何做到這一點
- 準備肉餡麵團 ，讓麵團在冰箱中休息至少1小時（過夜是最好的）。
- 煮培根，直到酥脆，並排出紙巾。 大致磨碎培根。
- 用牛奶打蛋，用鹽和胡椒調味。
- 在不粘煎鍋中用中火融化黃油。 加入切碎的蔥，煮2-3分鐘，直到軟。
- 倒入雞蛋並煮，攪拌，直到炒好，然後煮熟。 在將蛋從熱中除去之前攪拌奶油乾酪。 奶酪不一定要混合好。
- 將烤箱預熱至375°F。
- 將麵團揉成麵團並切成8個6英寸的麵團圈。 讓圓圈休息5分鐘。
- 將一勺雞蛋混合物放在每個面圈的中間，將混合物均勻分配在肉湯餡餅之間。 在雞蛋混合物的頂部撒上一些碎的培根和磨碎的胡椒乾酪，將奶酪和培根均勻分佈在8個餡餅之間。
- 折疊並密封瞳孔（參見如何製作瞳孔關於塑造瞳孔的逐步指導）。
- 把餡餅放在烤盤上。 用一湯匙水打蛋，然後用雞蛋清洗小心地塗抹雞蛋。
- 烤肉餡25-30分鐘，或直到膨化和金黃色。
- 從烤箱中取出並放涼。 餡餅可以很好地包裹和冷凍。 解凍empanadas並在烤箱或微波爐中加熱。