愛爾蘭人當然知道他們的海鮮！ 這是一個快速簡單的方法來準備一個偉大的海鮮雜燴。 新鮮的貽貝，魚和蝦，以及蔬菜混合物都在魚湯，牛奶和奶油湯中燜煮 - 這是一款豐盛，口感豐富的雜燴濃湯！ 如果你喜歡，可以使用任何豐盛的肉食魚，並隨時用蛤蜊代替貽貝。
這種雜燴湯非常適合作為一頓美味的麵包和沙拉，也可以作為下次晚宴的開胃菜。
Monks酒吧和餐廳是位於愛爾蘭西部的克萊爾郡Ballyvaughan村的一個著名的愛爾蘭地標。 海鮮濃湯是他們的招牌菜。
你需要什麼
- 8-10新鮮貽貝，擦洗和清潔（丟棄任何打開的）*
- 1品脫魚或蛤蜊汁
- 1品脫牛奶
- 1品脫重霜
- ½磅混合新鮮切丁胡蘿蔔，青刀豆，豌豆和玉米
- 1湯匙玉米澱粉，溶於3-4湯匙水中
- 1磅混合鮮魚片，如鱈魚，鱈魚，黑線鱈或鮭魚，切成粗塊
- ¼磅
- 鮮蝦 ，去皮，去皮，橫切成半英寸
- 檸檬楔子裝飾
如何做到這一點
- 關於貽貝的一個注意事項：新鮮貽貝的貝殼在煮熟之前應該關閉。 如果你有任何打開的外殼，請點擊它的外殼，它應該關閉。 即使它緩慢關閉，它的坐墊仍然活著。 任何不會關閉的貽貝都死了，應該丟棄。
- 把1/4英寸的水和一杯白葡萄酒一起放入一個小鍋裡煮沸
- 貽貝，蓋子和蒸汽直到剛剛打開，大約2到3分鐘。 盡量不要過度煮熟貽貝，因為它們會產生太熱的質地。
- 用開槽勺子取出貽貝 ，冷卻後從殼中取出，粗切，放在一邊。
- 將魚湯（或蛤蜊汁）和牛奶放在一個大鍋中，然後慢慢燉。
- 加入混合蔬菜和煨，直到剛剛開始軟化約6至8分鐘。
- 加入魚和蝦，燉3到4分鐘直到煮熟。
- 攪拌奶油，然後緩慢攪拌玉米澱粉/水混合物使其變稠。 煨5分鐘以結合口味。
- 從熱源中取出。
- 添加貽貝，用鹽和胡椒調味，並在盛有檸檬楔的湯碗中盛放。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 789 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 265毫克 |
| 鈉 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |