三文魚蛋糕通常是使用剩下的熟鮭魚的方法。 這些都非常好，你可能會發現自己煮了一些鮭魚只是為了製作它們。 如果沒有別的，你也可以在第二天製作一兩片或兩片。
如圖所示，用這種檸檬大蒜香醋配上芝麻沙拉，為這些精緻而美味的小餡餅提供服務，這些檸檬大蒜香醋在與鮭魚一起食用時也增加了一種不錯的酸味。
你需要什麼
- 2杯（約12盎司）熟和片狀鮭魚
- 2至3湯匙切碎的蔥，紅洋蔥，或
- 蔥
- 2湯匙切碎的香菜
- 1/2茶匙細海鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/8茶匙卡宴（可選）
- 2個大雞蛋
- 如果你喜歡，1/3到1/2杯潘克或新鮮烤麵包屑，再加上更多的塗層
- 如果您不想使用麵包屑或麵包屑，請使用麵粉進行包衣
如何做到這一點
- 如果你正在使用的話，在一個中等的碗中，結合三文魚，洋蔥，香菜，鹽，胡椒粉和辣椒。 把所有東西徹底混合起來。 將混合物移動到碗的一側，將雞蛋打入碗的空白部分。 用拂子或叉子打雞蛋。 現在，輕輕地將三文魚混合物和打蛋。 輕輕混合即可結合。 添加雞蛋後，不要過度使用混合物，否則肉餅會失去極其柔軟的質感。
- 攪拌麵包屑或麵包屑。 麵包屑變化*所以*數量有點棘手。 你想讓混合物保持在一起，但你不希望它太過麵包。 加入1/3杯並與三文魚混合物混合。 取1湯匙的混合物，並嘗試將它拍在一起。 如果它成立，很好，如果混合物沒有在一起，一次添加另一湯匙，直到它。
- 用烹飪噴霧劑噴灑雙手，或用橄欖油或植物油給它們加油，形成蛋糕。 使他們大約3英寸和1英寸厚。 將它們放在烤盤上，蓋上蓋子並冷卻幾個小時，以獲得最佳的最終結果。 這個休息和寒冷的時期將使混合物在保持溫柔的狀態下熟化時更好地結合在一起。
- 可選：用麵粉或麵包屑將蛋糕疏通。 這一步不是必須的，但是當餡餅煮熟後，確實會產生更多的“外殼”。 但是，要知道，這些餡餅會保持在一起，沒有這種塗層，棕色就很好，而且做起來相當麻煩。
- 用中高火加熱一個大煎鍋，加入一些蔬菜或橄欖油烹飪（對於較脆的蛋糕，考慮為油炸蛋糕創造一個真正的石油油餅乾;或保持少油和只是塗上鍋），並烹製三文魚蛋糕，盡可能多地放在平底鍋裡一個沒有包裹的，沒有接觸的層中，直到金黃色的一面，大約4分鐘。 翻轉並煮至另一邊呈金黃色，再煮4分鐘。 重複任何剩餘的蛋糕。 發熱。