愛爾蘭威士忌是威士忌世界上最 偉大的風格之一， 但人們經常問調酒師：“什麼是愛爾蘭威士忌？”，雖然答案並不簡單，但廣泛了解愛爾蘭威士忌類別對於了解這種威士忌風格至關重要。
快速愛爾蘭威士忌的事實
愛爾蘭威士忌總是用威士忌中的' e '拼寫。 與 世界各地的蘇格蘭威士忌和其他許多威士忌 不同，你總會發現來自愛爾蘭的威士忌使用這種拼寫。
愛爾蘭威士忌在禁酒之前是美國最受歡迎的威士忌類，並且對愛爾蘭威士忌再次感興趣，它可能很快會回歸到美國最受歡迎的威士忌風格。
愛爾蘭威士忌具有獨特的風味特徵，通常可以將其描述為明亮的穀物粒狀的輕質果味。 這是一個理想的威士忌雞尾酒，包括受歡迎的愛爾蘭咖啡 。
愛爾蘭威士忌條例
愛爾蘭威士忌是世界上最受歡迎的威士忌之一。 Soley是愛爾蘭的一種產品， 生產愛爾蘭威士忌 的規則可追溯到1880年。法律的兩大組成部分如下：
- 被描述為愛爾蘭威士忌酒的烈酒不應被視為符合該說明，除非它們是通過在愛爾蘭的國家從麥芽和穀物中蒸餾獲得的。
- 被描述為Irish Pot Still whiskey的烈酒不應被視為符合本說明，除非它們是通過僅在愛爾蘭的罐式蒸餾鍋中從穀類穀物（例如通常在愛爾蘭種植的）中蒸餾獲得的。
愛爾蘭威士忌蒸餾和老化
傳統上，愛爾蘭威士忌是用銅鍋蒸餾三次蒸餾的，而 蘇格蘭威士忌則 採用雙蒸餾的慣例。 此外，愛爾蘭威士忌通常不會像許多蘇格蘭威士忌一樣暴露在泥炭煙中。
根據愛爾蘭法律，所有威士忌必須在桶中陳釀至少三年 。
愛爾蘭威士忌分類
- 單一麥芽愛爾蘭威士忌由100％發芽大麥釀製而成。
- Grain愛爾蘭威士忌的風格特別明亮。 穀物威士忌由玉米或小麥製成，在列劇照中生產。
- 單粒愛爾蘭威士忌具有與穀物威士忌相同的特性，在餾出物中只使用單一穀物。 Greenore是這個新的區別的完美例子。
- 混合愛爾蘭威士忌釀造了全部愛爾蘭威士忌酒的90％。 詹姆森和基爾貝甘是著名的混合愛爾蘭威士忌。
- 單鍋靜止（以前的純鍋靜止）威士忌是一種混合的麥芽和未發芽的大麥在鍋中蒸餾。 純鍋仍然是愛爾蘭獨有的威士忌風格。
- Potcheen或愛爾蘭月光餾分不符合年齡要求被標記為愛爾蘭威士忌。 與美國白狗類似，這是在桶中幾乎沒有時間的精神新產品。 Knockeen Hills和Bunratty是兩個受歡迎的品牌。
愛爾蘭威士忌釀酒廠
多年來，愛爾蘭只有三家釀酒廠：米德爾頓，庫利和布什米爾斯。 Midleton和Cooley位於愛爾蘭共和國，Bushmills位於北愛爾蘭。 近年來，工匠丁格爾釀酒廠開業。
就像 蘇格蘭威士忌 產業一樣，三家主要釀酒廠都有自己生產的房子品牌以及合同生產的第三方品牌。
米德爾頓和庫利釀酒廠同時生產罐裝威士忌和威士忌，而布什米爾釀酒廠僅生產威士忌罐（然而，他們的確可以從米德爾頓釀酒廠購買威士忌）。
- 米德爾頓釀酒廠 -位於愛爾蘭南端的科克郡。
生產詹姆遜 ，米德爾頓，鮑威爾，帕迪，紅乳和綠點以及威士忌如Tullamore Dew 。 - 布什米爾斯釀酒廠 - 位於北愛爾蘭的布什米爾斯釀酒廠。
生產黑布什和布什米爾斯愛爾蘭威士忌以及威士忌如 Slieve Foy 。 - 庫利釀酒廠 - 庫利釀酒廠 - 位於庫利山山麓的勞斯郡，最近被庫爾乾蒸餾公司收購
生產 Tyrconnell ，Kilbeggan， Connemara和Greenore以及Michael Collins等各種合約威士忌。
- 丁格爾釀酒廠 - 最新（也是目前愛爾蘭唯一的獨立釀酒廠，位於凱里郡。
在銅鍋裡加入伏特加和杜松子酒，生產丁格爾金愛爾蘭威士忌。
Kilbeggan釀酒廠（也稱為洛克釀酒廠）於1954年停止運營，並於1982年作為旅遊景點和博物館重新開放。 同樣，都柏林老詹姆森釀酒廠可供您參觀。 愛爾蘭威士忌之旅有關於所有可用酒廠遊覽的更多信息。
愛爾蘭威士忌的著名品牌：
- 詹姆森由米德爾頓釀酒廠生產。
- 布什米爾斯是在北愛爾蘭布什米爾斯釀酒廠生產的。
- Clontarf是第三方愛爾蘭威士忌的一個例子。
- Connemara是Cooley釀酒廠生產的一種不尋常的釀造威士忌酒。
- Greenore是來自Cooley的單粒威士忌 。
- Green Spot是Midleton為都柏林Mitchell's製作的傳奇純正威士忌酒。
- 愛爾蘭人是愛爾蘭威士忌的第三方生產線。
- Kilbeggan是Cooley酒廠的房子混合威士忌。
- Knappogue城堡是一個著名的第三方愛爾蘭威士忌。
- 邁克爾柯林斯擁有來自第三方生產商的單一麥芽威士忌和混合威士忌產品。
- Powers是Midleton釀酒廠另一家備受好評的品牌。
- Redbreast是來自Midleton的著名純淨的威士忌。
- Tullamore Dew是愛爾蘭威士忌中的另一個經典名字。
- Tyrconnell 是來自Cooley的單一麥芽威士忌。
- 野鵝在愛爾蘭威士忌愛好者中有著崇拜。
由Colleen Graham編輯