“眾所周知，正式的法國餐是多道菜和時間吃，冗長，尤其是家庭聚餐。 但是，每一門將法式餐飲藝術中的陌生人都置於恐懼之中的課程，以及他們應該以什麼樣的順序服務？ 它看起來並不像它看起來那麼神秘。
首先，在桌子上
麵包在法國當然會一直存在，無論您是否願意，都不會像許多歐洲菜餚那樣選擇。
法國人對麵包的看法是，這是一種好客的象徵，因此，不服務它將是無禮的。
水是一個不同的事情。 你可能不得不問，除非你指定水龍頭，否則你會得到瓶裝水。 來自法國水龍頭的水受到監管，並且與任何地方一樣好，尤其是在城鎮。 如果你在某個偏僻的村莊，並且不確定其來源，那麼堅持裝瓶（儘管這種方式的水可能會驚人地好）。 如果你想要自來水，請求“平”水（au natural）。 如果您沒有指定類型，您將獲得閃閃發光的礦泉水。
葡萄酒是飲食的首選飲料，通常比水更容易獲得。
開胃小菜
開胃菜轉化為“失去作用”，“作品”成為主菜。 這些是基本的開胃菜，意在刺激食慾。 他們傳統上首先服務，有時與一個小雞尾酒稱為開胃酒。
L'Entrée（Appetizer）：與美國不同，法國餐的主菜不是主菜，而是主菜。 進入者 （進入）不言自明，通常取決於季節或場合。 食物的季節性對經典的法式烹飪非常重要。
魚類課程
在一家正式的餐廳裡，一道裝飾著蔬菜的魚道有時會出現在起始者和肉類之間。
接下來還可以加入一小杯檸檬或石灰冰糕來清洗口感並刷新感官。 這不會發生在一家小酒館或小酒館。
主菜
精心烹製的肉類或禽肉菜餚伴隨著蔬菜裝飾。 蔬菜通常會放在一邊，而不是放在盤子上，通常是簡單的時令蔬菜。
沙拉課程
傳統上，簡單的綠色與香醋扔在一起，作為清潔口味和幫助消化的手段。 現代法國美食帶來了一些非常精緻的沙拉和調味品，但這些更容易在非正式場所或家中找到。
奶酪板
法國人享有比世界上其他任何人都多得多的奶酪。 在沙拉和之前（也可能取代）甜點之後，他們會欣賞它在木板上的選擇，只有在你是外國人的情況下才會提供麵包。 法國人喜歡芝士 'au natur'（當然）。
水果和其他調味品很少一起服用，這往往是一個更英國或美國的習俗。 這標誌著休閒，家庭式餐飲的結束，更正式的餐飲將繼續呈甜點。
甜點課程
特殊場合請求享受。
法國甜點是放縱，豐富，如此精美的裝飾。 新鮮煮熟的咖啡小巧的咖啡通常是甜點。 多麼美妙的方式結束一頓正式餐！