這種基本的麵包餡料或調料在烤砂鍋中烤至完美，但也可以在整個火雞或雞肉中烤製。 這是一種多功能的餡料，並有許多可能的風味添加劑。 考慮添加香腸，蘑菇，或丁的蘋果敷料。 豬排或豬里脊肉也很棒。 該敷料也可以用一半或三分之一的玉米麵包屑製成 。
一些家庭將調味或搗碎的熟土豆加入調味汁中，成分像切片的甜椒橄欖可以為普通的基本調味品增添驚人的味道。 請參閱說明下方的一些流行變化。 一頓豐盛的晚餐，敷料很容易加倍。
你需要什麼
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/3杯黃油
- 4杯麵包立方體
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙鹽（猶太人;或品嚐）
- 1/4至1/2茶匙鼠尾草
- 1/4至1/2茶匙家禽調味料
- 1個容器兄弟（火雞或雞肉）
- 2個蛋 （
- 毆打 ）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325 F（165 C / Gas 3）。 用黃油慷慨地潤烤烤盤。
- 將洋蔥和芹菜放入黃油中直至軟化。
- 將洋蔥混合物與麵包，胡椒，鹽，鼠尾草和家禽調味料混合在一個大的攪拌碗中。 加入肉湯攪拌至濕潤。 此時，在添加雞蛋之前，先調味並調整調味。
- 加入打好的雞蛋並攪拌至混勻。
- 將填充混合物轉移到準備好的烘烤盤中，鬆散地包裝。 用鋁箔覆蓋烤盤。
- 烘烤約40分鐘。 取下鋁箔並烘烤5至10分鐘，直至變成棕色。
*如果您選擇在鳥身上烹飪餡料，這個配方可以讓足夠的醬料填充一個小的（8至10磅）火雞。 如果您在火雞肉中烹製餡料，請確保餡料在烤箱中取出火雞之前至少在中心165 F註冊。 把所有的填充物移到一個碗裡。 不要把它存放在火雞裡。
變化
- 內臟填塞：將火雞脖子（切碎），沙Sim和心臟在4杯水中煮沸，偶爾攪拌1.5小時。 加入肝臟並繼續燉15分鐘。 將湯放入碗中用於火雞肉汁。 將脖子上的肉從脖子上取下，與g，心臟和肝臟一起切碎。 將剁碎的內臟雜碎加入餡料混合物中並按指示烘烤。
- 香腸餡：在中火煎鍋中，將大約1/2至1磅的散裝溫和意大利香腸或溫和的早餐香腸分開，然後將其排出並添加到填充混合物中。
- 蘋果餡：將一個蘋果餡與洋蔥和芹菜一起炒一下。 如果需要，將其加入乾蔓越莓或葡萄乾的調味品中。
- 麵包和玉米麵包餡：將麵包塊的一半替換成碎玉米麵包以獲得額外的風味和質感。
- 牡蠣餡：將1 1/2至2杯切碎的牡蠣加入餡料中，或者排幹罐裝或新鮮剝皮。
- 蘑菇餡：用洋蔥和芹菜混合物炒8盎司切片新鮮蘑菇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 344 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 166毫克 |
| 鈉 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 25克 |