喜歡辣的東西？ 綠色辣椒在許多印度菜餚中都有特色，而mirchi ka pakoda也不例外。 對於那些喜歡綠辣椒熱的人來說，這是一道美味的小吃！ 在寒冷的日子裡與一杯馬薩拉柴茶搭配，這是完美的。
用酸辣綠辣椒製作mirchi ka pakoda以獲得額外的熱量，或者與“甜”香蕉辣椒一起品嚐溫和的味道，這也同樣令人愉快。
你需要什麼
- 6個大青辣椒（用於製作辣椒醬或6個香蕉辣椒的辣椒）
- 3茶匙chaat masala（大多數印度雜貨店都有售）
- 4茶匙羅望子果汁（用高爾夫球大小的羅望子製成）
- 2茶匙紅辣椒粉
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 3個小綠辣椒（非常細碎：只有在製作時才使用
- 香蕉辣椒pakodas ）
- 1杯
- 孟加拉克麵粉 （besan）
- 1茶匙
- 薑黃粉
- 1茶匙
- 小茴香籽
- 衝破鹽味道
如何做到這一點
- 為了製作羅望子果汁，將羅望子球放入碗中，用熱水蓋上。 放置一邊10分鐘。 當羅望子軟化後，用手指揉搓，擠出果肉。 做到這一點，直到所有的紙漿被移除。 現在將紙漿通過篩子過濾並保留在一邊以備後用。
- 把克麵粉放在一個大的攪拌碗裡，用薑黃粉，1茶匙紅辣椒粉，小茴香籽，鹽調味。 加入溫水 - 每次少許 - 然後用攪拌器混合在一起。 由此產生的麵糊應該像厚煎餅麵糊。 把它放在一邊。
- 在另一個碗裡，混合洋蔥，青辣椒，1茶匙紅辣椒粉，chaat masala和羅望子果汁。 充分混合以混合所有成分。 把它放在一邊。
- 洗滌並拍幹所有的pakoda辣椒。 如果您使用熱酸洗辣椒，可以通過去除種子來減少一些熱量。 這樣做時戴上手套以避免手指燃燒。
- 沿著辣椒的長度做一個切口（從辣椒的正下方到辣椒末端的上方），確保你不會一直切到底部或者切開辣椒的另一側。
- 現在，用洋蔥 - 香料 - 羅望子果汁混合物填充您在辣椒中製作的切片。 重複所有的辣椒。
- 加熱油炸（中火焰）直到它幾乎吸煙。
- 當油準備好油炸後，在克麵粉麵糊中浸一片辣椒，四麵包好。 把它放入油中煎至金黃色，偶爾轉動。 取出並排出紙巾。 同樣的方式炒剩下的辣椒。
- 用薄荷香菜酸辣醬和一杯馬沙拉醬熱騰騰的香檳！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 354毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |