有時你只需要肉汁（好吧，只需要肉汁 - 實際上沒有人需要肉汁），而且烤箱裡沒有任何東西會烘烤，從而產生滴水。
肉汁通常形成肉或烤禽肉，並使脂肪與麵粉結合，用作肉汁的基料。 但是，你可以用油和麵粉作為基礎來製作肉汁。 它會像烤肉或雞肉的美味滴水一樣好嗎？ 不，但它仍然是真的，非常好，仍然是肉汁！
Cajuns愛吃米飯和肉汁，幾乎每餐都可以吃到 - 有時甚至可以當做一頓飯。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用中高熱量放置大煎鍋，加熱2分鐘。
- 添加麵粉，不斷攪拌結合。
- 當滴下水和麵粉時，將熱量放到中間，煮10分鐘，經常攪拌。
- 添加麵粉，不斷攪拌結合。
- 當滴下水和麵粉時，將熱量放到中間，煮10分鐘，經常攪拌。
- 添加其餘的成分，並煮沸，仍然經常攪動。
- 減少熱量從煮沸到中低，燜20分鐘......經常攪動。
製作肉汁的獎金提示
如果您的烤肉或家禽的水滴有棕色脆皮，倒掉多餘的脂肪，加入麵粉，攪拌成麵醬，然後加入原料，水或牛奶。 當你從烤肉或家禽，或炸雞肉滴下時，這會造成肉汁。 香脆的棕色小塊有很多口味，您想要加入肉汁。
如果你的滴液大部分是液體，只有少量的脂肪在上面，把液體煮沸，並加入等量的麵粉和軟黃油混合在一起。 製作雞肉或豬肉的肉汁或醬時，最後加入少許奶油，以獲得美妙的奶油汁。
獎金提示2
Cajuns喜歡大米和肉汁，幾乎每餐都可以吃到，有時甚至可以當做一頓飯。 出於這個原因，配方約12杯 - 大量的剩菜。 信不信由你，肉汁可以冷凍。 當你有烤雞肉，牛肉或一些剩菜時，有一些自製肉汁是我的“快餐”版本。 簡單地解凍和加熱肉汁。
筆記
大多數印第安廚師將冰箱裡的雞肉，牛肉，豬肉和鴨肉滴下，並將其作為肉汁或油炸的基礎。 每個廚房的水滴都會給廚師的食物帶來獨特的風味。
如果您沒有烤肉，煎雞或其他來源的滴水，可以使用豬油和/或油的混合物，並加入過濾培根（如果有的話）。
油與麵粉的上述比例使濃汁變濃。 對於較薄的肉汁使用較少的麵粉 - 標準是等份的油和麵粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 288 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 412毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |