用豬肉，火雞或野味肉製成這些五香酸甜無花果。 用硬奶酪也很美味，或者單獨吃自己的小吃。
你需要什麼
- 2磅小無花果（成熟和新鮮）
- 3杯水
- 1杯糖（粒狀）
- 3/4杯蜂蜜
- 1 1/2杯蘋果醋
- 2個肉桂棒
- 1片姜（約1/4英寸厚，1英寸直徑）
- 9整粒五香粉
- 4整個丁香
- 2整個荳蔻豆莢（輕微壓碎）
如何做到這一點
用Kadota或Adriatic無花果品種製作的五香醃製無花果特別好，即使成熟後，它們也保持淡黃綠色。 但你也可以使用其他無花果品種。
- 清洗無花果。 用削皮刀的尖端刺穿每個無花果2至3次（這是為了讓酸洗鹽水能夠滲透到水果中）。
- 將水，糖，肉桂棒，姜，五香粉，丁香，小荳蔻豆莢和月桂葉在高溫下放入大鍋中。 攪拌至糖完全溶解。 添加無花果。 當液體回到沸騰時，減少熱量並將液體中的無花果煨20分鐘。
- 將蜂蜜和蘋果醋加入其他配料中，輕輕攪拌以溶解蜂蜜但不分解無花果。 提高熱量並使液體回沸。 減少熱量和小火，直到無花果開始呈現半透明狀態，約20分鐘。
- 用開槽勺子小心地將無花果轉移到干淨的品脫或半品脫罐頭罐中。 沒有必要為這個配方消毒罐子 。 將無花果在水果中煮熟後倒入熱的液體中，在食物表面和罐的邊緣之間留下半英寸的頂部空間。 請記住，如果你將所有的香料和無花果一起放入罐子裡，香料的味道會在儲藏中激化。 我通常會擠出較小的香料，但在每個罐子中加入一根肉桂棒作為一個有吸引力的配菜。
- 用乾淨，潮濕的抹布或紙巾擦拭瓶子的邊緣。 擰上罐頭蓋。
- 要在室溫下長期儲存，請將罐放入沸水浴中15分鐘（如果您居住在高海拔地區，請調整罐裝時間）。 醃製的無花果將保存，未開封，至少一年。 請注意，一旦您打開其中一個罐子，您將需要將其存放在冰箱中。
- 您也可以跳過沸水浴罐裝過程，只需將罐裝果醬直接放入冰箱。 如果您選擇此版本，則不需要使用特殊的罐頭罐。 醃製無花果罐將保存在冰箱里三個月。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 1克 |