這些慢燉鍋扇形土豆非常容易用切達干酪和簡單的調味料製作。 該配方因其易於製備和口感好而倍受歡迎，而且這是一種你一定會一次又一次製作的菜。 照片中的土豆被切成片，但切塊的土豆也很好。
這道菜是忙碌的一天晚餐的絕佳選擇。 事實上，配菜不佔用爐灶或烤箱空間是另一大優勢，尤其是如果您正在進行豐盛的晚餐或節日盛宴。
你可以做很多事情來為配方添加不同的口味。 對於清淡的大蒜風味，在將裡面的黃油塗抹之前，先在鍋的側面和底部擦一下去皮切片的大蒜丁香。 或者，為了增加溫和的洋蔥味道，在加入麵粉並準備醬之前，在鍋中煎幾湯匙蔥或細碎的洋蔥。 可以添加一些培根，丁火腿，或幾湯匙的新鮮切碎的草藥，以增加味道和顏色。 為了更豐盛的醬汁，可以用半個半來代替牛奶。 可能性似乎是無限的。
用一些額外切碎的切達干酪或切碎的新鮮歐芹或韭菜裝飾完成的土豆，以獲得有吸引力的演示。 請參閱如何在麵包屑表面塗抹砂鍋菜餚的提示。
配方可以製作4份，並且可以輕鬆擴大規模以適應大家庭或聚餐。
你需要什麼
- 5個中等土豆（大約1 1/2至2磅）
- 3湯匙黃油
- 1/4杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/8茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 1 1/2杯牛奶
- 1杯切達干酪（如果需要，還可以加裝更多的配菜）
- 可選：新鮮切碎的香菜或韭菜
如何做到這一點
- 慷慨地塗抹慢燉鍋陶器刀片的底部和側面。
- 將土豆去皮並切成1/4英寸的圓形。 或者，將它們切成1/4英寸的骰子。 把馬鈴薯黃油缸罐。
- 將3湯匙黃油放在平底鍋中，用中低火加熱。 當黃油融化後，加入麵粉，鹽和胡椒粉。 煮，不斷攪拌2分鐘。 逐漸拂動在牛奶中。 加熱並攪拌至起泡並變稠。 加入切絲奶酪，繼續烹飪，攪拌，直至奶酪融化。
- 把芝士醬倒在土豆上。
- 蓋上鍋蓋，低溫烹煮土豆5至7小時，在烹飪過程中攪拌一兩次，以保持塗有奶酪醬的馬鈴薯。 如果需要，可以在土豆頂部撒上多餘的奶酪，並繼續烹飪直至融化。
- 如果需要，將土豆和沙司轉移到服務的碗中，並用切碎的歐芹或韭菜裝飾。
提示
把它做成砂鍋：為了新鮮出爐的墨西哥焗奶油，將熟的馬鈴薯混合物轉移到塗奶油的烤盤中。 將1杯軟新鮮麵包屑與2湯匙融化黃油混合 。 將麵包屑撒在馬鈴薯上，在預熱的425 F烘箱中烘烤約10至15分鐘，或直至變成棕色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 649 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 92毫克 |
| 鈉 | 1,393毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 23克 |