你需要什麼
- 對於麵團：
- 7盎司（200克）黃油
- 8盎司（250克）奶油奶酪
- 1/4杯糖
- 1茶匙香草精
- 2杯通用麵粉
- 對於巧克力填充：
- 1湯匙可可粉
- 1湯匙肉桂
- 半杯糖
- 半杯磨碎的苦甜巧克力
- 1/4杯黃油融化
- 對於Topping：
- 1個雞蛋
- 1/4杯糖
如何做到這一點
1.在攪拌碗中，將黃油和奶油奶酪一起奶油。 加入糖和香草，混合至光滑。 加入麵粉並輕輕混合。 將麵團冷藏一小時或更長時間。
2.將烤箱預熱至350度
3.將麵團分成四個球。 在麵粉表面上，使用麵粉擀麵杖，將一個球滾出成一個圓，直到約1/8英寸厚。
4.在一個小碗中，將前四種餡料混合在一起（可可，肉桂，糖，磨碎的巧克力）。
將一些融化的黃油塗在圓圈的中心。 在上面撒上巧克力混合物。
5.將糕點切成餅形楔子。 對於一口大小和好看的rugelach，楔子的粗端應該大約1到1 1/2英寸寬。
6.從楔子的寬邊開始，朝面向上滾動麵團。
7.用羊皮紙將餅乾線鋪好。 將每個面朝下的糕點放在紙上。
8.用蛋和糖刷每個糕點。
9.烘烤20-25分鐘或直到金黃色。
提示：
1.使用過多的填充物會導致雜亂的外觀。
2.披薩切割機可以更容易地將麵團切成餅形楔子。
3.如果您不想使用羊皮紙，可以用不粘噴劑噴灑餅乾片。
4.將麵團捲起並放在羊皮紙上後，可以將它們粘在冷藏室中。 當你需要新鮮的奶酪時，把它們從冰箱裡取出放入烤箱，並在烘烤時間加幾分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 55毫克 |
| 鈉 | 129毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |