即使您的一天非常忙碌，您也可以在桌上享用美味的自製餐，而這款快速烤魚就是一個很好的例子。 溫和的白色魚片通過一個簡單的奶酪和奶油麵包屑打頂來完美烤製。 只需添加一個沙拉或蒸蔬菜，你很快就有一頓美味的食物。
魚的一些很好的選擇是黑線鱈，鱈魚，鱈魚和鯰魚 。 如果魚片很厚，可多點烤一下; 魚應該容易剝落並且不透明。 它應該在插入最厚魚片中心的即時讀取溫度計上記錄145 F.
如果您想在菜中添加更多的顏色和特別的味道，可以在醬汁中加入大約1/2至1杯煮熟的冷凍豌豆或西蘭花。 或添加大約4盎司的嫩煎切片蘑菇 。 韭菜或切碎的香菜都是草藥的最佳選擇。
你需要什麼
- 1 1/2磅魚片（約1/2英寸至3/4英寸厚）
- 1（10 3/4盎司）可以奶油蘑菇湯（或芹菜湯奶油）
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪（或約1/2杯溫和的切絲奶酪）
- 1 1/2杯軟麵包屑扔
- 3湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F。
- 黃油是一種足夠大的淺烤盤，可以將魚片放在單層中。
- 在準備好的烤盤中排列魚片。
- 在一個中等熱量的小鍋裡，將湯和牛奶混合，煮至熱，然後慢慢攪拌，經常攪拌。
- 將熱湯混合物倒在魚身上。
- 在魚上撒上切碎的奶酪。
- 將麵包屑與融化的黃油混合併翻炒，直到它們被完全包覆。 在砂鍋上撒上麵包屑。
- 烘烤15至20分鐘，或直至麵包屑呈金黃色，魚片狀並徹底煮熟。 烹飪時間取決於魚片的厚度。
提示
- 如果您使用的是冷凍魚片，並且沒有時間在冰箱裡徹夜解凍，您可以在水中快速融化。 只需將魚片密封在塑料食品儲存袋中，然後將袋子浸入大碗或冷水盤中即可。 如果您使用微波爐解凍魚，請在打算烤之前進行。
- 如果你想避免濃縮湯，做一個自製的醬。 將1/4杯切碎的芹菜或蘑菇或幾湯匙蔥放入3湯匙黃油中。 當蔬菜軟時，加入3湯匙麵粉，並在不斷攪拌的同時煮約2分鐘。 逐漸搓在1/2杯牛奶中，繼續烹調，直至醬汁變稠。 使用自製醬汁來替換配方中的湯和1/4杯牛奶。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1067 |
| 總脂肪 | 79克 |
| 飽和脂肪 | 38克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 230毫克 |
| 鈉 | 685毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 56克 |