你有鬆露。 你喝過蘇打水了。 但你有沒有嚐過類似蘇打水的松露？ 做好準備！ 這些檸檬石灰蘇打水松露具有檸檬酸橙蘇打水的香甜酸味，以及充滿碳酸氣的碳酸味。 它們非常美味獨特，你會想要吞下它們，然後再回到更多！
這些松露最好在它們製作的同一天享用，因為隨著時間的推移，爆裂糖會失去它的“流行”。 準備後他們可以安全食用至少2週，但為了獲得最大的嘶嘶聲，請在製作它們的同一天享用它們。 他們確實需要一些特殊成分，如檸檬酸和爆糖，所以請務必閱讀食譜末尾的註釋以獲取更多信息和提示。
你需要什麼
- 1杯白巧克力碎片（或切碎的白巧克力）
- 4湯匙黃油（立方）
- 1/4杯重霜
- 1檸檬（zested）
- 1石灰（zested）
- 1/2茶匙檸檬提取物
- 1/2茶匙石灰提取物
- 可選：1/4茶匙
- 檸檬酸 （見下面的註釋）
- 2盎司的彈出糖（或彈出的糖果，如流行搖滾;請參閱下面的註釋）
- 1磅白色糖果塗層
- 配菜：綠色和黃色閃閃發光的糖
如何做到這一點
1.將切碎的白巧克力，黃油和厚奶油放入中碗中。 微波爐30秒，然後攪拌一切。 如果白巧克力不易融化，再微波攪拌30秒，然後攪拌直至混合物變得光滑。
2.加入檸檬和酸橙皮，檸檬和酸橙提取物以及檸檬酸（如果您使用的話），並拂去所有東西。
當一切都在一起，混合物應該有一個加厚的質地，持有幾秒鐘的拂痕。 它不應該像牛奶一樣薄，但有時，取決於所用的白巧克力，松露混合物需要一點點粘性才能使其乳化。 如果在將所有東西混合在一起之後它很薄，請繼續讓它達到室溫並在其冷卻時偶爾攪動。 您可以通過將其放入冰箱並在4-5分鐘後攪拌，直到它從稀薄的液體變成較厚的松露混合物來加速冷卻過程。 一旦混合後，在頂部按一層保鮮膜並冷藏，直到其堅固到可以舀起和滾動。
3.一旦堅固起來，用小糖果勺形成1英寸的松露混合物球。 將彈出的糖倒入一個小碗中，然後將鬆露放在彈出的糖中。 在松露的外面塗上糖後，將它們在你的手掌之間滾動以使它們變圓。 在融化白色塗層的同時暫時冷卻它們。 不要提前做這個步驟太遠或冷藏很長一段時間，因為暴露在空氣和潮濕環境中的糖會失去彈性。
4.在一個微波安全的碗中，將白巧克力糖塗層融化，並攪拌至光滑無塊。
5.使用叉子或浸漬工具，將鬆露浸入白色塗層，直至完全被覆蓋。 讓多餘的水滴回碗中，然後將浸漬過的松露放在羊皮紙覆蓋的烤盤上。
6.當塗層仍然潮濕時，用一撮黃色和綠色的起泡糖撒上頂部。 重複這個過程，直到所有的松露都被蘸了。 讓塗層凝固，然後馬上服用。
7.為了最好的口感和口感，在製作當天享用這些松露。 他們可以在冰箱裡儲存2週，但爆裂的質地在第一天才真正引人注目。
注意：這個食譜要求檸檬酸 ，增加檸檬酸鈉蘇格蘭酸的“酸”。 它可以在許多專業烘焙店和大型雜貨店找到 - 我在附近的雜貨店的散裝香料部分找到了我的。 它可以省略，但酸味不會那麼明顯。 這個食譜也要求糖 ，它可以在網上找到，在一些蛋糕/糖果供應商店。 它是流行搖滾的無味版本，所以它增加了沒有任何額外調味料或顏色的碳酸嘶嘶聲。 如果你找不到爆裂糖，你可以用流行搖滾替代，只要知道它會有更多的味道或任何類型的流行搖滾你選擇。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 291 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |