問題：你可以凍結鷹嘴豆泥？
我喜歡製作我自己的鷹嘴豆泥！ 唯一的問題是我經常最終做出太多。 我單身，在大學裡，在宿舍裡有一個非常小的冰箱/冰櫃。 另外我需要冰箱裡的空間來放置新鮮食物，所以我想知道製作鷹嘴豆泥後冷凍鷹嘴豆泥是否可行？ 而且，如果我可以凍結它，它的味道會不同嗎？ 我的母親說，當你冷凍食物時，它會改變口味，甚至改變口味。
這是真的？
答：好消息！ 是的，你可以絕對冷凍鷹嘴豆泥 ！ 事實上，我總是這樣做，因為我製作了一個大批量的產品，本週節省了一點吃，然後我凍結了剩下的一部分。 凍結鷹嘴豆泥和凍結其他食物一樣容易。 您只需遵循一些準則來防止腐敗。
冷凍你的鷹嘴豆泥在一個密封，冷凍安全的容器中，並確保你不會一直填滿它的頂部，因為它會在凍結時膨脹。 有些人更喜歡將它凍結在許多小容器中，用於單獨的份量和份量控制。 如果你只想要足夠的鷹嘴豆或者在三明治上傳播，但是如果讓一群朋友掉下來，這絕對不是最好的選擇。
當你準備好吃冷凍鷹嘴豆泥時，只需在你想要使用它的前一天在冰箱中解凍即可。 當你拿掉蓋子時，你可能會注意到頂部有一些液體，但這是完全正常的，只是意味著鷹嘴豆已經分離了一點點。
給它一個很好的攪拌，它應該準備立即吃。 如果你喜歡你的鷹嘴豆泥，可以在微波爐中攪拌幾秒鐘，這也有助於保持一致性。
至於冷凍是否會影響鷹嘴豆的味道，它實際上可能會有點不同。 但這並不意味著它會味道不好或被寵壞。
這也取決於你正在做什麼類型的鷹嘴豆泥。 有幾十種不同口味的鷹嘴豆泥，我注意到，傳統的鷹嘴豆版在冷凍時保持最好的味道。 請注意，冷凍可能會使口味更加平淡，所以，如果它是一種類似烤紅胡椒鷹嘴豆泥的味道，您可以考慮在鷹嘴豆泥中加入一些新鮮的洋蔥或一點蒜末以使其複活。
當你凍結時，鷹嘴豆泥的稠度也不應該變化太大。 你可能會發現它比新鮮的薄一些，但不能食用。
一旦你解凍你的鷹嘴豆泥，它應該在5-7天內食用。 冷凍鷹嘴豆泥可以在冰箱中保存至少6個月，但我不會超過一年。