這些小蛋白酥餅比空氣輕，但包含薄荷味，並用巧克力片kick起來，以增添頹廢感。 它不會像爆米花一樣吃它們會很克制！ 在商店買這些，付出了一筆財富。 讓他們在家裡享受便士。 適合無麩質和低脂飲食 。 如果你省略巧克力芯片，它們不含脂肪。
你需要什麼
- 3個大蛋清，在室溫下
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 1杯超細砂糖（見註）
- 1/2茶匙薄荷提取物（使用薄荷提取物來增強口味）
- 半杯微型半甜
- 巧克力片
- 3滴綠色食用色素（可選 - 請參閱註釋）
如何做到這一點
冷卻混合碗和攪拌器15分鐘。
將烤箱預熱至250°F。用紙或羊皮紙包好。
高速打蛋塔和奶油塔塔，直到形成柔軟的山峰。 一次加入一湯匙糖，直到所有的糖都融入並融化成蛋白酥皮。 蛋白酥皮應該有光澤並形成堅硬的山峰。
薄荷或薄荷提取物，微型巧克力片和可選的食用色素。
將少許茶匙（或使用糕點袋 ）放在準備好的餅乾片上，將餅乾放在相隔約1英寸的地方。 （你想要這些一口大小的餅乾把整個餅乾放進你的嘴裡，大的餅乾很好，但咬到它們時會變得很糟糕。）
烘烤約1小時直到變得僵硬乾燥。 關掉烤箱，但將蛋酥餅放入烤箱中冷卻至2小時再烘乾。
存放在密封容器中。
產量：取決於大小，大約5打蛋白酥餅
注意：如果您找不到超細砂糖，請在1分鐘內加1杯加1茶匙小顆粒糖粉。 不要使用糖果的糖。 它包含玉米澱粉。 使他們看起來商店購買，但可能會被省略。 如果麵糊看起來太亮，不要驚慌。 隨著餅乾烘烤，顏色逐漸消失。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |