沙拉三明治

什麼是沙拉三明治？

沙拉三明治是由鷹嘴豆或蠶豆和香料製成的炸炸球或肉餅。 這是一種素食，是中東消費最廣泛和最受認可的食物之一 。

沙拉三明治作為快餐在中東地區非常受歡迎。 供應商在街角出售它在以色列，埃及和敘利亞等國家最受歡迎。 它被認為是“快餐”，被街頭小販像熱狗一樣出售。 沙拉三明治也是以色列的國菜。

作為主菜，它被用作三明治，用生菜，西紅柿和芝麻醬釀成 皮塔麵包 。 作為開胃菜，它是用沙拉，或鷹嘴豆泥和芝麻醬。 大部分時間都配上辣醬 。

沙拉三明治是素食者的最愛。 香料很重要，應該個性化品嚐。 這個食譜是烹飪沙拉三明治的傳統方法。 由於必須在一夜之間浸泡豆類，因此可能會很費時間。 （沒時間製作自己的沙拉三明治？查看我們最喜歡的沙拉三明治混合 。）

發音：“脫落uhl”

備用拼寫：沙律，Felafil，filfil和felefel。

常見拼寫錯誤： fellafel，三明治，沙拉三明治，fallafel

你需要什麼

• 1杯幹鷹嘴豆或16盎司。 可以是鷹嘴豆或鷹嘴豆豆。
• 1大
• 洋蔥，切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 3湯匙
• 新鮮歐芹 （切碎）
• 1茶匙香菜
• 1茶匙孜然
• 2湯匙麵粉
• 1茶匙鹽的味道
• 胡椒粉適量
• 油煎炸

如何做到這一點

1. 將乾鷹嘴豆放入碗中，用冷水覆蓋。 允許過夜浸泡。 如果使用罐裝豆子，請省略此步驟。
2. 排出鷹嘴豆 ，用淡水放入鍋中，煮沸。
3. 煮沸5分鐘，然後低溫煮約1小時。
4. 排幹並冷卻15分鐘。
5. 將鷹嘴豆，大蒜，洋蔥，香菜，小茴香，鹽和胡椒（適量）放入中碗中。 加入麵粉。

1. 搗碎鷹嘴豆，確保將原料混合在一起。 你也可以在食物處理器中結合成分。 你想要的結果是一個厚粘貼。
2. 提示：這個配方確實需要2湯匙麵粉，但是，如果你發現你的沙拉三明治崩潰，你可以使用更多。 只需添加一點點。 蛋也是可以接受的粘合劑，但只能使用1個蛋。
3. 將混合物製成小球，大小約為乒乓球的大小。 稍微變平。
4. 在350度下煎2英寸的油，直至金黃色（5-7分鐘）。
5. 發熱。

供應沙拉三明治

當涉及到服務沙拉三明治時，天空是極限。 它通常用皮塔餅麵包配沙拉和芝麻醬或鷹嘴豆泥，稱為沙拉三明治皮塔餅 。 有時法式炸薯條有時用沙拉三明治代替蔬菜加入皮塔餅中。

沙拉三明治可以單獨食用 ，並且通常伴有鷹嘴豆泥， 巴巴乾酪 ， 新鮮皮塔餅麵包 ，薯條和沙拉。

麥當勞在埃及服務的“麥法拉菲”，一個沙拉三明治版本的巨無霸。 秘製醬汁替換為芝麻醬。