這款爽朗的土豆沙拉在整個拉美地區都很受歡迎，並且很有可能因為甜菜受到歡迎而得名“俄羅斯沙拉”。 這款沙拉一年四季都很棒 - 夏季土豆沙拉或冬季“根蔬菜”沙拉。 如果您不希望整個沙拉用甜菜汁染成粉紅色，請在服務前攪拌甜菜。
你需要什麼
- 2磅土豆
- 1袋冷凍胡蘿蔔和豌豆
- 3個蔥
- 1杯切塊芹菜
- 3-4個甜菜
- 1/2杯切碎的紅洋蔥
- 1 1/2杯蛋黃醬
- 2石灰汁
- 1茶匙孜然
- 半茶匙蒜鹽
- 2茶匙顆粒狀芥末
- 1湯匙津津有味
- 新鮮香菜1-2湯匙切碎
- 幾個大萵苣葉子
- 鹽和胡椒粉調味
- 2-3個煮雞蛋
如何做到這一點
- 將土豆和甜菜切成1/2英寸的立方體。
- 將馬鈴薯放入蒸籠中，用沸水沖泡，直到用叉子刺穿時為止。 取出熱源並放冷。
- 以同樣的方式蒸煮甜菜，放涼。
- 根據包裝說明將胡蘿蔔和豌豆放在鹽水中煮熟，然後瀝乾和冷卻。
- 把白洋蔥和綠洋蔥切成一大碗。 把芹菜切碎，加入切碎的紅洋蔥，土豆，胡蘿蔔和豌豆。
- 將蛋黃醬，酸橙汁，小茴香，芥末，津津有味和大蒜鹽一起攪拌，然後與馬鈴薯混合物一起攪拌。
- 保持沙拉冷卻直到準備好服務。 就在服務之前，輕輕地扔在甜菜和香菜。 如果需要，可以放在生菜葉子的床上，用煮雞蛋裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 579 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 127毫克 |
| 鈉 | 552毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 9克 |