我在一個幾乎每頓晚餐都用洋蔥的房子里長大，如果洋蔥不在主菜中，他們肯定是在沙拉中。 多年來，我一直對洋蔥愛不釋手，並將它們用於一切，從湯到麵包。 洋蔥大蒜麵包是我在一個晚上製作的簡單的酵母麵包，用來做意大利麵條。 麵包可以放在溫暖的地方，也可以放上你最喜歡的硬奶酪和烤麵包。
你需要什麼
- 3/4杯溫水，95至110華氏度
- 2-1 / 4茶匙。 或1 pkg。 （1/4盎司）活性幹酵母
- 半杯牛奶，室溫
- 1湯匙。 糖
- 1茶匙。 鹽
- 1湯匙。 軟黃油
- 1/2湯匙。 蒜粉
- 1 med。 黃洋蔥，切碎
- 約4杯麵粉
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，混合水和酵母。 加入牛奶，糖，鹽，黃油，大蒜粉和洋蔥。 攪拌。 加3杯麵粉，拌勻。 加入足夠的麵粉製成麵團，碗周圍放勺子。 將麵團放在淺麵粉上揉搓4分鐘，根據需要加入更多的麵粉，直到麵團觸感柔軟光滑。 將麵團放入中等脂肪的碗中。 將麵團翻過來放入碗中，使頂部也輕輕塗上油脂。 用乾淨的布蓋住，並在溫熱，無風的地方上升1小時或直到尺寸加倍。
- 衝下麵團。 將麵團放到輕微的麵粉上，揉搓4分鐘或直到麵包外面出現氣泡。 將麵團切成麵包。 將麵包放在塗有油脂的麵包鍋裡。 在溫暖的無風乾燥處放置45分鐘或直到加倍。
- 在350華氏度下烘烤麵包45分鐘，或直到頂部被敲擊時麵包聽起來中空。 從鍋中取出麵包，放在架子上冷卻。
- 用自製黃油或麵包加熱麵包，加入大蒜香蔥黃油 。 麵包也可以切片，配上最喜歡的硬奶酪，如磨碎的馬蘇里拉奶酪，烤至烤箱烤至奶酪融化，麵包呈淺棕色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 122 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 635毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |