這種美味的甜點非常適合娛樂，因為沒有切割和服務，客人可以自助餐。 我們還在下面加入了新鮮桃子的變化。 你可以為一個派對製作兩種類型，他們看起來很棒。
你需要什麼
- 餡餅酥皮點心
- 1杯半通用麵粉
- 1/4杯糖
- 半茶匙鹽
- 1支（1/2杯）冷黃油，切成小塊
- 2湯匙奶油或牛奶
- 覆盆子打頂
- 4杯鮮紅色
- 山莓
- 2/3杯糖
- 2茶匙檸檬汁
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至華氏375度。
2.在食物處理器中製作糕點：加工麵粉，糖和鹽以混合。 在機器運行時，將黃油通過進料管放入，並開/關轉動，直至混合物與細碎屑類似。 在一個小碗裡，用叉子捶打奶油和蛋黃，直到混合。 在機器運行時，將此混合物倒入進料管並加工，直至麵團離開碗的側面乾淨。
手工製作：在一個中等大小的碗中，混合麵粉，糖和鹽。 用2把刀或糕點攪拌機切黃油，直至混合物類似於細麵包屑。在小碗中，用叉子捶打奶油和蛋黃，直至混合。 將這種混合物攪入麵包屑混合物中，直至麵團形成一個球並使碗的一側保持乾淨。
3.將麵團分成12等份。 投擲每一塊成球。 均勻地將每個球均勻地壓在底部，向上輕輕塗抹鬆餅盤杯或3 x 1英寸撻盤。 放在烤盤上烘烤，直到糕點看起來乾燥並呈現淺金黃色，15至17分鐘。 將烤盤上的蛋撻放在烤架上以完全冷卻。 小心地從平底鍋中取出撻殼。
同時，打頂。 在一個中等的碗中，用糖將2杯覆盆子壓碎。 在室溫下放置30分鐘，直到糖溶解並且混合物變得非常多汁。
5.將壓碎的樹莓通過置於小碗上的濾網按壓去除種子。 攪拌在檸檬汁。 將餡放入撻殼中。 與其餘漿果頂部和服務。 您可以將餡餅存放2天，包括冷藏。 讓他們冷卻。
食譜筆記
要製作這些單個餡餅的五香桃變體：將烤箱預熱至華氏375度。 在一個淺的2夸脫烤盤中，混合5杯去皮，切成薄片的桃子（約2磅成熟的桃子），半杯糖，1湯匙檸檬汁和1茶匙肉桂粉。
烘烤8到10分鐘，攪拌一兩次，直到桃子釋放一些果汁。 冷卻至室溫。 用混合物填充撻殼。