這款紅色天鵝絨蛋糕配方是用黃油，雞蛋，香草，紅色凝膠食用色素，可可粉，酪乳和其他成分製成的。 一個最喜歡的紅色天鵝絨蛋糕食譜，熟熟的糖霜，或使用自製或現成的奶油芝士糖霜這個流行的蛋糕。
使用凝膠或糊狀食物著色，以獲得最鮮豔的顏色。
你需要什麼
- 12湯匙黃油（或1/2支，軟化）
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草
- 1茶匙鹽
- 2 1/2杯
- 多用途麵粉
- 1 1/2杯糖（粒狀）
- 2湯匙食用色素（紅色，凝膠或糊狀物，加2湯匙水）
- 2湯匙可可（不加糖）
- 1杯酪乳
- 1湯匙醋
- 1茶匙小蘇打
- 煮熟的糖霜：
- 1杯牛奶（或奶油）
- 1/3杯麵粉（通用）
- 1杯黃油
- 1杯糖（粒狀;超細是理想的）
- 1茶匙香草
如何做到這一點
預熱烤箱至350 F.
慷慨的油脂和麵粉三個8英寸的圓形蛋糕盤或兩個9英寸的蛋糕盤。
蛋糕說明
奶油黃油和糖，直到光和蓬鬆。 添加雞蛋並打1分鐘。 擊敗香草直到混合。 結合可可粉，食用色素和2湯匙水; 打入雞蛋奶油混合物。 將麵粉和鹽混合。 交替添加麵粉和酪乳混合物的麵糊，擊敗中低速。
將蘇打水和醋放入杯中，加入蛋糕麵糊中。 湯匙麵糊均勻地放入3個蛋糕盤; 在350°F烘烤22至28分鐘。 酷蛋糕架。 從平底鍋和霜凍頂部和側面移除。
熟的糖霜
在平底鍋中，將1/3杯麵粉和牛奶一起攪拌並攪拌，直至變稠; 在冰箱裡冷卻。 用攪拌機打黃油，糖和香草。 每次少量添加麵粉和牛奶混合物（使蛋糕前面有足夠的時間冷卻）。 打好幾分鐘或直到混合物沒有顆粒狀，根據需要加入牛奶（或奶油）。 冰霜層，邊和蛋糕的頂部。
專家提示
Bundt蛋糕轉換：用蘸有12到15杯的Bundt蛋糕烤盤蘸上一塊沾滿油脂和麵粉的蛋糕，但可以留出更多時間。 用木製或竹製的長串烤盤檢查是否完好。 烤時間可能需要兩倍的時間。 用薄薄的蛋糕釉冰塊Bundt蛋糕。
用砂糖製造超細糖，測量食物加工者需要的糖霜量。 處理約2分鐘，或直到穀物很好。 在將蓋子從食物處理器上取下之前，讓灰塵沉澱下來。
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| 卡路里 | 443 |
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| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
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