這種白麵包食譜適合大家庭和批量烘烤。 配方製作了四包白麵包，可以裝入袋中並冷凍待用，或者可以為感恩節和聖誕晚餐準備麵包。
你需要什麼
- 1 1/2湯匙活性幹酵母
- 3/4杯水（95至110 F）
- 2 2/3杯水（95至110 F）
- 1/4杯糖
- 1湯匙鹽
- 3湯匙縮短
- 9至10杯麵包粉（大約）
如何做到這一點
- 在大碗裡，用3/4杯溫水溶解酵母。 加入餘下的溫水，糖和鹽。 攪拌直至溶解。 加入起酥油和4杯麵粉。 混合好。 慢慢加入剩餘量的麵粉，直到麵團形成。 你可能會也可能不會使用全量的麵粉。
- 將麵團翻轉到麵粉板上。 如果需要的話，揉麵團約10分鐘，在湯匙中加入更多的麵粉。 潤滑一個大碗。 將麵包麵團放入碗中，然後翻轉麵團，使麵團的頂部塗上油脂。 用乾淨的廚房毛巾覆蓋碗，讓麵團在室溫下升高至兩倍或約1小時。
- 衝下麵團。 把它翻到一塊麵粉上，揉出所有泡沫約5分鐘。 將麵團分成四個相等的部分。 通過將麵團捲成長方形，將每個季度形成麵包。 將麵團像果凍捲起來。 捏縫關閉。 在麵包下面捏和折起邊緣。 烤箱預熱到375華氏度。油脂4塊麵包盤或兩張烤盤。 如果需要，可以在麵包盤或烤盤上鋪上一層淡黃色玉米麵。 在每張烤盤上放置9 x 5英寸平底鍋或兩個麵包，用乾淨的廚房毛巾覆蓋，並允許直到雙倍大小或半小時左右。
- 烤麵包約45分鐘或直到金黃色。 從烤箱中取出麵包並將麵包放到架子上。 冷凍前讓麵包完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 24 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 210毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |