這種神話般的蝦膠是加了一些辛辣的和香腸，西紅柿，以及Cajun和Creole烹飪的“聖三一”：洋蔥，芹菜和甜椒。
我早些時候將一些蝦和香腸一起放入橡木桶中，為這款可口的秋葵帶來更多的蝦味。 如果您擔心脂肪含量，請提前一點準備橡木桶，冷藏，然後撇去冷卻湯頂部的多餘脂肪。
將熱熟的米飯和蔥或歐芹裝飾在湯底上。
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你需要什麼
- 1磅切片
- 和香腸或其他
- 熏香腸
- 2至3茶匙植物油
- 6杯
- 雞肉湯
- 2罐（每罐14.5盎司）西紅柿（切丁）
- 1/2杯植物油
- 半杯
- 多用途麵粉
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 1個紅色甜椒（切碎）
- 1個黃色或綠色甜椒（切碎）
- 2茶匙植物油
- 1 1/2杯秋葵切片（新鮮或冷凍解凍）
- 1茶匙
- 克里奧爾或Cajun調味料
- 1月桂葉
- 1至1 1/2磅中蝦（去皮和去皮）
- 衝擊鹽和胡椒（品嚐）
- 2杯熱煮米飯
- 可選：切碎的香菜或蔥頭
如何做到這一點
- 在中火煎鍋中，將香腸切成2至3茶匙植物油; 將香腸取出放在盤子上並放在一邊。
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，將雞肉湯和西紅柿混合。 將鍋放在中等溫度下以使其慢慢沸騰。
- 同時，在中高熱量的大煎鍋中，加入1/2杯油和麵粉。 庫克，不斷攪拌，直到麵醬中等至深棕色 。 不要讓混合物燃燒，否則你將不得不重新用新鮮的油和麵粉。
- 在麵包上放入切碎的洋蔥，芹菜和甜椒; 用勺子不斷攪拌，直至蔬菜軟化。 將蔬菜和麵團混合物攪拌成煨番茄和肉湯混合物。
- 將煎鍋放回原處並再加2茶匙油; 減少到中等熱量。 加入秋葵並煮，攪拌，直至淡黃色，不粘稠或粘稠。
- 將煮好的秋葵與克里奧爾或Cajun調味料，月桂葉和熟香腸一起轉移到煨鍋中。 用中低火蓋上蓋子，偶爾攪拌1小時。
- 加入準備好的蝦，再煮15到20分鐘，直到蝦熟。
- 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 在一hot熱煮長粒白米飯上盛上濃湯。 撒上切碎的新鮮香菜或蔥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 842 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 228毫克 |
| 鈉 | 1,965毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 41克 |