藍莓食譜

藍莓是美國最受人喜愛的漿果之一,也是從鬆餅,麵包,蛋糕到冰淇淋,酸奶和甜點醬的最佳選擇。 由於藍莓種植於各種氣候條件下 - 從加拿大到南美洲,全年都有新鮮的藍莓可供選擇。

如果你找不到新鮮的,冷凍藍莓是一個很好的替代品。 冷凍的漿果在融化時相當濕潤,如果直接用於包裝袋外,它們會將所有的東西都染成不引人注目的藍灰色。 為了保持最低標準,在烘焙食品中使用冷凍藍莓有一些技巧。 首先,把它們放入漏勺中,用冷水沖洗,直到水變淺藍色或幾乎清澈。 將它們倒在幾層紙巾上,然後用更多的紙巾輕輕拍打,盡可能使其乾燥。 如果你把它們折成麵糊,用麵粉把它們扔掉。 另一種選擇是將漿果完全冷凍直到您準備添加它們,然後將它們拋入麵粉中并快速混合。

無論您使用的是新鮮採摘的野生藍莓,商店購買的栽培品種,還是冷凍的,您都一定會喜歡它們。 這裡有一些優秀的食譜可供選擇。