你需要什麼
- 2磅/ 900克大蝦（去皮和去味）
- 1杯/ 240毫升panko麵包屑
- 1/3杯/ 80毫升蛋黃醬
- 1/4杯/ 60毫升新鮮歐芹（切碎）
- 1個蔥（白色和綠色部分，切碎）
- 2茶匙/ 10毫升
- 印第安調料
- 2茶匙/ 10毫升醬油
- 1茶匙/ 5毫升芥末粉
- 1個檸檬皮
- 植物油
- 6個漢堡麵包
如何做到這一點
1.將蝦放入食品加工機中並粗切; 不要粉碎成糊狀。
2.將蝦轉移到大碗中，加入蛋黃醬，切碎的香菜，切碎的蔥，檸檬皮，Cajun調味料和芥末粉。 一旦結合，輕輕地折入麵包屑。
3.將混合物製成約1英寸厚的餡餅並放在餅乾片上。 蓋上並冷藏1-2小時。
這將使蝦肉餡餅堅挺起來，所以它們不會在烤架上分開。
4.烹飪前用中火和石油預熱烤架。 一旦格柵達到加熱狀態，使用一對大鉗子，一塊折疊的紙巾和大量的油（橄欖油，葡萄籽油等）油燒烤格柵。 在烤架上至少3-4次。 這將創建一個不錯的不粘表面。
5.將餡餅兩面沾上油並放在烤架上。 每面煎5-6分鐘，確保不要壓得太厲害，否則可能會分崩離析。 煮熟後，取出加熱，休息3分鐘。 在漢堡麵包上配上塔塔醬和沙拉果嶺。