如何製作料理鼠王

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從新鮮的茄子，西紅柿和其他蔬菜開始

料理鼠王是由茄子，西紅柿和西葫蘆製成的美味，質樸的法國蔬菜燉肉。 它與牛肉，羊肉，家禽甚至魚肉都很搭配。 它還可以在米飯或蒸粗麥粉上提供豐盛的餐點。

除了茄子，西紅柿和西葫蘆之外， 這種料理鼠王配方還有黃色的南瓜，紅色和黃色的青椒，紅洋蔥和大蒜。 您還需要蔬菜汁或其他液體來幫助蔬菜軟化並製成濃稠的燉菜，以及用於調味的草藥，以增加味道。

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將所有的蔬菜切成大骰子

茄子是料理鼠王的關鍵成分，即使我們正在準備這種鄉村風格的食譜，你可能想剝離茄子，因為皮膚可能會很硬。 但是，決定是否剝皮完全取決於你，因為這種食譜無論哪種方式都很美味。

料理鼠王要求將每種蔬菜切成大塊骰子。 大骰子是一個立方體，每邊大約3/4英寸，但由於料理鼠王是一個質樸的菜，削減不必太精確。 但是，要提高你的洋蔥切碎技巧，以及如何核心和播種甜椒 ，可能會有幫助。

西紅柿裡含有大量的水分，但它們也有很多種子。 所以，當你切片番茄準備切丁時，你可能想把果汁和種子擠入一個小碗裡。 然後，將種子拉出並且將番茄水與蔬菜汁一起儲存在料酒鼠中。

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廚師洋蔥和大蒜

首先做的蔬菜是洋蔥和大蒜。 用一湯匙或兩片橄欖油（取決於蔬菜的數量）在一個沉重的底鍋中煎炸，然後撒上洋蔥，直到它們開始變成半透明狀態，大約5分鐘。 加入大蒜，繼續炒香一兩分鐘，直到香。 仔細觀察以確保大蒜不會燃燒。

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添加西葫蘆和黃色南瓜

西葫蘆和黃色南瓜比茄子和西紅柿稍微長一些，所以他們需要添加下一個。 炒3到4分鐘，直到它們開始軟化。

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添加丁茄子

現在是明星成分的時候了。 將茄子放入鍋中煮4到5分鐘，偶爾攪拌，與其他蔬菜混合。

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添加辣椒

紅色和黃色的甜椒給料酒鼠增添了色彩和甜味。 將它們加入鍋中，與其他蔬菜一起炒約3至4分鐘。

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加入番茄

除了增加更多的顏色外，西紅柿還能為料酒鼠提供大量的水分，並且有一些溫和的酸度。 加入切碎的西紅柿並煮數分鐘，攪拌以與其他蔬菜混合。

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添加蔬菜或其他液體

如果使用，這裡是添加蔬菜和/或番茄水的地方。 你只需要從幾湯匙到約1/4杯的液體，所以從一點開始。 攪拌混合併確定混合物是否太乾（添加更多液體）或具有足夠的濕度。 然後蓋上並煨10到15分鐘。

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加入藥草和調味料

一點新鮮或甚至乾牛至，羅勒或百里香是一個很好的添加到料理鼠王。 不要忘記用潔淨的鹽調味，它帶出了原料的天然味道。 再煮一分鐘，讓調味料和其他香料混合在一起，然後從熱源中取出。

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完成料理鼠王

用羊肉，牛肉或家禽作為伴侶，或者在米飯或蒸粗麥粉上單獨使用。