玫瑰果，有時也拼寫成單字玫瑰果，是阿拉斯加原產的各種玫瑰布什的高爾夫球大小的紅色水果。 野玫瑰果是與蘋果相同水果家族的一部分，具有溫暖，花香和水果味道。 玫瑰果糖漿是一種在廚房中使用玫瑰果的特別多用途的方法。 甜糖漿可用於煎餅，粥或燕麥片中，代替傳統的楓糖漿。 糖漿也可以作為混合雞尾酒中的甜味花香成分使用。 當然，沒有什麼比在冰淇淋，麵包布丁或其他甜點上澆上玫瑰果糖漿更好 - 即使是純酸奶也是如此！
但玫瑰臀部不限於烹飪應用。 事實上，玫瑰果以其強健的抗氧化功效而聞名。 雖然玫瑰果以其高維生素C含量而聞名（事實上，它們含有維生素C的20倍，如橙色！），但它們也擁有維生素D和維生素A，這兩種極其重要的維生素並不常見於餐飲。 除了用於抵禦感冒病毒和流感，玫瑰果和玫瑰果糖漿已被用於治療關節炎疼痛和幫助人體吸收鐵。 但是，當涉及到玫瑰果對健康的益處時，請記住，傳統的玫瑰果糖漿食譜糖含量極高，應該謹慎使用。
你需要什麼
- 4杯（1升）玫瑰果
- 2杯（0.47升）水
- 1杯（240毫升）糖
如何做到這一點
- 徹底清洗臀部。
- 去除莖和花殘餘物，然後在有蓋的平底鍋中煮沸臀部和水20分鐘。
- 煮熟後，通過果凍袋將玫瑰果拉緊，然後將清汁倒回鍋中。*
- 將糖加入濾過的水中，攪拌均勻，煮沸5分鐘，直至糖分溶解，醬汁變稠。
- 將糖漿在密封容器中冷凍直至可以使用。
*庫克的注意事項：一些傳統的食譜要求將煮沸的玫瑰果水過濾兩次以確保去除玫瑰內發現的所有微小刺激的頭髮。
食譜來源：烹飪阿拉斯加（阿拉斯加西北書籍）。 經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 100克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |