在碼頭和美味魚吃美好的時光
太平洋jacksmelt既不是傑克，也不是一個冶煉。 它是太平洋上最大的銀魚類魚類，也是該海域最常被捕撈的碼頭，碼頭和碼頭之一。
什麼是Jacksmelt？
jacksmelt（ Atherinopsis californiensis ）也被稱為馬s，藍冶煉或加州冶煉。 他們從巴哈到俄勒岡州出現，通常長9到15英寸。 它們的背面有魚雷形狀的身體和美麗的電藍色條紋。
雖然曾經為他們提供過商業性漁業，但現在你只能在亞洲市場找到jacksmelt，如果有的話。 然而，由於他們喜歡在不到100英尺深的淺水中上學，因此他們很容易趕上碼頭。 一些輕的解決方案和一點蝦，甚至光滑的裸鉤，應該做的伎倆。
3種烹飪Jacksmelt的方法
一旦你有傑克梅爾特捕獲，魚最好的命運就是像一個三文魚一樣熱抽煙 。 它們油膩且口感豐滿，所以煙和鹵水真的能夠做到這一點。
如果你不喜歡吸煙，傑克賽爾在分裂，縮小，去內臟和塞滿香草和蘑菇時也非常出色。 將它們包裹在葡萄葉中，用炭火烤製成美味主菜。
你也可以將魚切成圓角並製作出好的escabeche 。 這是一個簡單的西班牙準備，在這個準備過程中，你可以烹飪魚，然後在食用前將其醃製在醋酸沙司中一天。
把它想像成一個快速的魚醃菜。
不要吃Jacksmelt Raw
傑克賽爾不應該做的一件事就是將它們吃掉。 少數可能含有微小的寄生蟲，但這些都是通過適當的烹飪而殺死的。 寄生蟲看起來像小螺旋蟲，並不是每條魚。 你可能會找到一打魚。
只需將蠕蟲取出並煮熟並與其他魚片一起吃魚。
不要讓寄生蟲在碼頭破壞一天的可能性。 許多魚（更不用說牛肉，雞肉和豬肉）都含有它們。 正如加利福尼亞魚類和野生動物部門所指出的，“當魚被徹底煮熟時，它們對人類無害。” 簡單地烹飪魚，你很好去。
>來源：
>加利福尼亞州魚類和野生動物部。 加利福尼亞海洋Sport魚鑑定：其他魚類。 2013。