酸酒混合是酒吧的絕佳捷徑
酸甜混合通常被稱為酸混合或酒吧混合 ，是每個酒吧應該出現的 流行飲料成分 。 你會發現許多酸味和熱帶飲料，如 瑪格麗塔酒 ，都使用酸味混合物。
酸混合用於通過單一成分將甜味和酸味添加到飲料中。 這是糖和檸檬或酸橙汁（有時兩種）的簡單組合，而且很容易讓你自己做。
從本質上講，酸味混合是一種簡單的糖漿 ，它使用酸柑橘類水果進行調味，稍微更薄，因為它通常使用液體與糖之比為3：1。
雖然幾乎任何酒類商店都可以購買酸性混合物，但這些混合物通常不是太甜或太酸，通常包含人造甜味劑。 與幾乎所有的飲料攪拌機一樣，新鮮是最好的，你會發現一種自製酸味的混合物可以製作出更好的雞尾酒 。
製作你自己的酸味混合物也會省錢，所以沒有理由避免學習這個簡單的食譜。
製作糖醋搭配：
方法1：
將1杯糖與1杯水合併，直至糖完全溶解。 加1杯新鮮青檸汁和1杯新鮮檸檬汁並冷藏。
這可以通過將糖和水煮沸並且煨約5分鐘來完成，然後加入果汁並在裝瓶之前讓混合物冷卻。
或者，您可以簡單地將糖和水混合在雞尾酒調酒器 （或密封嚴密的瓶子）中，搖勻直至糖溶解。
提示 ：調整檸檬和青檸汁比例以適合您的特定口味。 您也可以使用2杯（或部分）果汁來製作檸檬汁或檸檬汁。
這方面的例子包括專門為“石灰酸混合物”調用的全球暖爐 ，以及使用“新鮮檸檬酸”的蜂蜜麵包 。
方法2：
將一份簡單醣漿與一份檸檬汁混合。 任選地，為每升混合物添加兩個蛋清使雞尾酒略微泡沫化。
提示 ：最好的酸混合使用新鮮的柑橘汁 。 任何柑橘汁都可以起作用，你可能想嘗試一種酸葡萄柚來為你的飲料添加撚度。
在飲料中使用酸混合物
一旦混合了酸味，將其存放在冰箱中，並將其用於任何需要酸味混合的雞尾酒配方中。 它也可以用來調整任何飲料的味道，如果甜味和酸味都會顯著改善。
酸味混合也可以用作許多雞尾酒的快捷方式，這些雞尾酒要求簡單的糖漿和單獨的檸檬或酸橙汁，例如流行的威士忌酸味 。 如果你做這個替代品，你可能不得不使用或多或少的酸味混合物來獲得平衡的雞尾酒。