你能相信這種素食豆腐炒是最流行的素食食譜之一嗎？ 這是真的！ 試試看看它為何如此受歡迎！
簡單的豆腐和蔬菜炒生薑 - 一個簡單的食譜，用簡單的中國風格的素食和純素蔬菜炒豆腐在一個輕的薑汁醬。 隨意添加任何你手頭準備的蔬菜，幾乎任何種類的素食者都可以用這種快速簡單的炒菜食譜。 你也可以省略豆腐，或者用seitan或豆 instead代替。
另見： 更多素食主義者的炒菜食譜
你需要什麼
- 3/4杯醬油
- 半杯檸檬汁
- 1湯匙鮮薑（磨碎或切碎）
- 1塊豆腐（堅實或非常堅硬，壓好並切成1英寸的立方體）
- 2湯匙植物油（或橄欖油）
- 1/2花椰菜（切碎）
- 1束西蘭花（切碎）
- 2個胡蘿蔔（切片）
- 1個洋蔥（切碎）
- 1個甜椒（任何顏色，切片）
- 1杯雪豆
- 1杯蘑菇（切片，任何種類）
- 3個蔥（蔥，切片）
- 1杯米飯（預煮）
如何做到這一點
- 首先，準備你的豆腐。 像大多數純素豆腐食譜一樣，如果你先按豆腐，這個口味最好。 不知道該怎麼做？ 看到這個簡單的分步指南： 如何按豆腐。
- 在一個很大的淺碗裡，一起攪拌醬油，檸檬汁和姜。 將醬汁中的豆腐醃至少一小時。
- 在炒鍋或大煎鍋中，用高溫烹調花椰菜，西蘭花，胡蘿蔔，洋蔥，甜椒和豆腐，經常攪拌。
- 豆腐中加入豌豆，蘑菇，大蔥和醃泡汁。 允許再煮幾分鐘。 蔬菜應該嫩而不軟。
- 加入米飯並烹飪，直至加熱並充分混合。
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像這個食譜？
愛這素食和素食豆腐食譜？ 你可以用豆腐做一些更令人難以置信的事情：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 514 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,016毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 28克 |