這個簡單的食譜使得令人難以置信的溫和和美味的小牛肉燉。 在辦公室度過漫長的一天之後，需要花費很長時間，但當外面很冷，並且很適合為公司服務時，這對於週末家庭盛宴來說是一種美妙的燉菜。 新鮮的檸檬汁和熱情為這道菜帶來明亮活潑的味道。
你需要什麼
- 3湯匙
- 橄欖油
- 2 1/2到3磅無骨
- 小牛肉燉肉
- ，切成2英寸的立方體
- 2湯匙通用麵粉
- 1包10盎司冷凍，去皮珍珠洋蔥
- 3個中等胡蘿蔔，去皮並切成1英寸塊
- 1 14盎司可以將西紅柿切成汁
- 1杯
- 雞肉湯
- 1茶匙幹牛至
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙碎檸檬皮
- 2至3湯匙新鮮檸檬汁
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1個12盎司包裝中等寬度
- 雞蛋麵
如何做到這一點
- 在一個4夸脫的荷蘭烤箱中，用中高熱量加熱油。
- 分批烹製小牛肉，在兩邊輕輕地變褐。 用開槽勺子取下碗。 如有必要，在批次間添加更多的油。 用麵粉撒上小牛肉並翻起，直到包好。
- 將洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿加入果汁，雞湯，牛至，鹽，胡椒粉和檸檬皮放入鍋中攪拌均勻。 把小牛肉放回鍋中，攪拌均勻。
- 將燉煮的食物放在中高熱量下煮沸。 降低熱量。 蓋上鍋蓋並燉1小時，或直到肉嫩。
- 攪拌在檸檬汁和香菜。 燉肉暴露10分鐘以上，或直到加熱。
- 把一大盆淡鹽水煮沸。 添加雞蛋麵，並根據包裝說明烹飪。 排水好。 在雞蛋麵上燉湯。
提示
- 尋找小顆粒和奶油色粉紅色的小牛肉。 小牛肉上的任何脂肪都應該是乳白色。
- 包裹小牛肉（或任何肉）應牢固包裹，無任何眼淚或刺破。 包裝也應該感覺冷。 購買前一定要檢查到期日期。
- 要提前燉煮，請通過步驟3準備。放涼，然後蓋上並冷藏三天。 慢慢加熱燉煮的食物，加入檸檬汁和香菜，按指示進行。
- 珍珠洋蔥，也被稱為酸洗洋蔥，直徑約1英寸，比普通黃洋蔥具有更甜的味道和更柔軟的質地。 巴列塔是一種常見的白色珍珠洋蔥; 其他品種包括Cipollini和Purplette。 購買冷凍珍珠洋蔥將節省你的時間剝離它們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 637 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 135毫克 |
| 鈉 | 825毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 48克 |