秋天終於來了！ 空氣中有一絲寒意，葉子終於開始改變顏色，而秋天的味道至高無上。 如果你還沒有在廚房裡弄出南瓜，那麼現在是時候了，最好的開始就是用這些簡單的南瓜扒手。
用真正的南瓜泥和南瓜香料調味，這是一個經典的snickerdoodle舒適的轉折。 它具有經典的crack啪作響的肉桂和糖表面，讓你的口腔內部柔軟融化，並且這是本季必不可少的烘焙食品。
這個配方使用南瓜罐頭，但不要混淆南瓜餡餅，通常是南瓜泥旁邊賣。 南瓜餡餅往往會有很多加載項，你不需要，也不需要這個配方。 所以，只要確保你拿起南瓜泥時，標籤上寫著“100％純南瓜”，並準備在下次秋季慶典時享用！
你需要什麼
- 對於麵團：
- 1支無鹽黃油（軟化）
- 半杯糖（白色）
- 1/3杯淡紅糖（緊湊）
- 1/4杯南瓜泥（應該是100％南瓜，不是“南瓜餅餡”）
- 1個蛋黃
- 3/4茶匙。 香草精
- 1 1/2杯全用麵粉
- 3/4茶匙。
- 南瓜派香料
- 1/2茶匙。 小蘇打
- 1/4茶匙。 塔塔粉
- 1/4茶匙。 鹽
- 滾動：
- 1/4杯糖
- 2茶匙。 肉桂粉
如何做到這一點
- 使用電動攪拌機或帶攪拌器附件的立式攪拌機，將奶油，糖和紅糖一起攪拌均勻。
- 加入南瓜泥，攪拌至混合。
- 加入蛋黃和香草精，一起攪拌。
- 在一個單獨的中型碗中，將各種麵粉，南瓜香料，小蘇打，塔塔酒和鹽混合在一起，直至混合良好。
- 用低速混合器慢慢將乾成分添加到濕成分中，直到成分結合良好。 一定要用刮刀刮掉攪拌碗的側面和底部，以便所有配料均勻。
- 用透明包裝蓋上餅乾麵團並置於冰箱冷藏45分鐘。
- 一塊麵團幾乎完成冷卻，將烤箱預熱至375°F，並用羊皮紙襯裡製作餅乾片。
- 通過在一個小碗中一起攪拌1/4杯糖和2茶匙肉桂粉來準備肉桂糖混合物。
- 從冰箱中取出麵團並製作16個（1 1/2 Tbsp大小）的球。 滾過肉桂糖並轉移到準備好的餅乾片上，間隔至少2“。
- 在一個375F烤箱烤餅乾10-12分鐘。 餅乾烘烤時，將剩餘的麵團冷藏，不要將餅乾麵團放在熱的烤盤上。
- 在享用之前，讓烤餅乾在餅乾表上完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 44毫克 |
| 鈉 | 172毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |