使用這個簡單的食譜來製作美味的油炸豬里脊肉 。 如果你曾經炸過火雞，21世紀的烹飪潮流，你也可能對學習如何炒其他肉類感興趣。 把豬肉做成下一道油炸的烤肉。 它比其他肉類便宜得多，而且多汁多汁。 醃製的滷汁真正地帶出它的味道。
你需要什麼
如何做到這一點
- 一起攪拌蘋果汁，辣醬油，芥末和洋蔥粉。 使用香味注射器注射器將豬里脊肉全部注入混合物。 每次注射後，用一束大蒜塞住孔。
- 用乾擦慷慨地塗在外面。 放入拉鍊袋中，擠出所有空氣，密封並冷藏過夜。
- 讓豬里脊肉達到室溫。 將油炸鍋預熱至325°F。
- 將烤豬肉放在油炸鍋籃子裡，肥胖的一面朝下，慢慢地放入熱油中 。 煎約1小時或直到中心測試155 F與即時讀肉溫度計。 由於烤的厚度，時間會有所不同。
- 用箔片輕輕tent住豬肉，在切片前30分鐘休息。
要考慮關於這個食譜的注意事項
- 重要的是不要跳過休息時間，否則你最終會得到干肉。
- 使用豬里脊（或牛腩）烤，而不是豬里脊烤。 豬肉腰肉在切片之前基本上是豬里脊肉，肋骨已經被去除。 豬肉里脊肉是豬的菲力牛排 。 正如名字所示，里脊肉與腰部不同，尺寸更小，更嫩。 如果你願意，你當然可以炸里脊肉，但這可以說是浪費了更昂貴的，嫩切。 這就是說，它仍然是美味的。 如果你炒里脊肉，時間自然會少得多。
- 讓胖帽保持濕潤。 如果必須的話，你可以輕鬆修剪它。 它添加的味道是可愛的，它有助於保持水分。
- 自製幹擦可用於所有類型的肉，家禽，甚至海鮮。 因為一些揉搓會自然地脫落在油中，因此可以大量季節性地使用肉。
- 這個配方是用WaringPro®Professional Rotisserie土耳其油炸鍋/蒸鍋測試的。 確保你的炸鍋足夠深，並有足夠大的尺寸，以適應你的豬腰肉烤，讓它完全浸沒在油中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 120毫克 |
| 鈉 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 42克 |