這款酪乳派具有來自酪乳和一些檸檬汁和熱情的美妙味道。 這是一個令人驚訝的容易填充，你可以在配方中使用冷凍餡餅皮或自製糕點。 這是經典國際象棋派的美味版本，是南方人最喜歡的。
你可以使用未烘烤的餡餅皮，但是對於一個好的，不潮濕的底部，餡餅皮應該先部分烘烤。 按照你的餡餅皮上的說明或做 你自己的。
這款餡餅帶有檸檬味，加入新鮮奶油和檸檬皮。 或者用一大塊冷凍（解凍）鞭打的麵包將它頂部。
圖中的酪乳餡餅是用部分烘焙的冷凍餡餅皮製成的。
你需要什麼
- 1 1/2杯砂糖
- 1湯匙玉米麵
- 3湯匙通用麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 4個大蛋
- 3/4杯酪乳（全脂），搖勻
- 4湯匙融化的黃油
- 2茶匙
- 香草精
- 2茶匙檸檬汁
- 1茶匙細磨檸檬皮
- 1個未烘烤的9英寸餡餅皮
如何做到這一點
- 首先，部分烤餡餅皮。 如果使用包裝的餡餅糕點或冷凍餡餅外殼，請檢查包裝說明的時間和溫度。 如果您正在使用自製的餡餅皮配方或沒有要遵循的說明，請將烤箱加熱至450°F（230°C / 8號氣）。 將餡餅外殼與羊皮紙或鋁箔貼在一起，用餡餅重量和/或乾豆填滿大約三分之二。 烘烤12分鐘。 將烤箱溫度降至400 F（200 C / Gas 6）。 從烤箱中取出餡餅皮並小心地取出餡餅餡餅和薄片或紙。 返回烤箱3分鐘，或者直到開始顯示某種顏色。 將餡餅取下，將烤箱溫度降至350°F（180°C / Gas 4）。
- 在一個碗裡，結合糖，玉米麵，麵粉和鹽。 混合好。
- 在另一個碗裡攪拌雞蛋和酪乳，融化的黃油，香草，檸檬汁和檸檬皮。 添加干成分並混合均勻。 將糕點倒入烤好的麵包裡。
- 在預熱的烤箱中烤20分鐘; 將熱量降至325 F（165 C / Gas 3），再烘烤約25分鐘，或直至餡餅填滿。 它應該是相當堅定的中心，很少或沒有晃動。
- 卸下機架冷卻。 在服務之前冷靜下來。
- 配上新鮮的奶油或冷凍解凍的攪打奶油。 如果需要，撒上檸檬皮碎片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 131毫克 |
| 鈉 | 344毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |