Indo中國人或Chindian食物是生活在印度的華人社區的產物。 他們的食物的美味口味已被採納並適應印度的口味。 這個簡單的食譜教你如何製作印度風味的四川醬！ 印度中國四川醬可以提前儲存在冰箱中備用。 這個配方使足夠的醬可用於一個批次服務4至6人。
你需要什麼
- 10干紅
- 辣椒 ，取出莖， 掰成小塊，浸泡在熱水中過夜
- 3湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 20瓣大蒜切碎很好
- 1“姜切碎很好
- 鹽適量
- 1/2茶匙新鮮的胡椒粉
- 1茶匙淡醬油
- 2茶匙辣椒醬
- 1/2杯溫水
- 半茶匙糖
- 1茶匙醋
如何做到這一點
- 從浸泡過的紅色乾辣椒中瀝乾水分。 放入攪拌機中研磨成粗糊。 取出並放在一旁，以備後用。
- 用中火加熱重底鍋。 加入食用油，讓它變得很熱。
- 加入切碎的大蒜炒香，直到大蒜變成淡金色。 經常攪拌。 加入生薑再炒一分鐘。
- 加入先前製備的紅辣椒醬並炒香，直到油開始與糊分離。
- 加入鹽，新鮮研磨的胡椒，醬油和辣椒醬，再撒上一分鐘。
- 加入溫水並攪拌均勻。
- 加入糖和醋，攪拌均勻，充分溶解糖。
- 關掉熱量，將醬汁倒入碗或瓶中。 醬汁現在可以立即使用或在冰箱中儲存長達一周。