如何製作和服務foo-foo
術語“foo-foo”是指任何已經煮沸，搗碎或搗碎然後形成球的地面設施或地面設施的組合。 這是通過該地區的非洲後裔來到加勒比地區的食物之一。 在非洲的部分地區也被稱為foutou，fufu或foufou。 這道豐盛的菜餚現在並不常見，但它仍然是加勒比美食的一部分，也是非洲飲食的主食。
什麼是基礎條款？
“地面供應”是一種加勒比海詞，指在地下生長的管狀根蔬菜。 想想美國烹飪中的甜菜，蘿蔔和山藥。 地麵條款包括加勒比地區的木薯（絲蘭） ，eddoes，紅薯，山藥和丹寧（malanga）。 儘管大蕉不生長在地面上，但它們被認為是島上的地面供應品，因為它們通常與天然菜餚中的管狀根蔬菜結合。
如何製作Foo-Foo
不同類型的foo-foo基於所使用的主要成分。 無論採用何種蔬菜，foo-foo傳統上都是用大型的研缽和杵製成的，通常用木頭或花崗岩製成 - 你必須站起身來，充分體力。 據說用這些迫擊砲和杵製作foo-foo是一種藝術形式。 該技術與食物本身一樣獨特。
如果你沒有自己的研缽和杵 ，可以使用普通的馬鈴薯搗碎器，但是研缽和杵是理想的工具 - 即使是小的，也不需要在使用之前保持良好的物理形狀它。
地麵條款比土豆堅硬得多，因此砂漿和杵所提供的附加力量和穩定性可能會有所幫助。
根蔬菜通常首先煮沸軟化。 有些像木薯的根 - 在自然狀態下非常硬，以至於在煮沸吸收水並將它們放鬆之前，它們必須浸泡一段時間。
在沸騰後，它們在冷水下冷卻並排出。 必要時將它們去皮，然後搗碎，通常用一點黃油。 然後搗爛成球並送達。 如果foo-foo太薄以至於不能保持其形狀，則可以添加更多乾燥的成分，但是foo-foo通常趨於太厚。 這個問題可以通過劇烈攪拌來彌補。
Foo-Foo用途
Foo-foo本身不是一頓飯。 它可以在烹飪過程的最後階段放入湯中，但它通常在非洲和加勒比地區作為配菜，配以肉類或蔬菜燉菜。 Foo-foo通常伴隨著醬汁豐富的菜餚。 它的意思是用手指吃，但勺子，刀子和叉子也可以工作。
掰開一塊foo-foo，將它浸入與之配合的醬汁中，或將其蘸一塊燉肉以吸收果汁，然後再吃。 對於嬌氣的警告詞：Foo-foo通常和傳統地放在一個大碗中，為整個桌子提供足夠的麵團。 每個人都將手指蘸入同一個碗中以拔出他們想要的東西。