我不知道為什麼這被稱為'古董'。 使用冷凍西蘭花，但那肯定不會是舊西蘭花！ 我的母親在20世紀70年代發現了這道配菜食譜。 由於西蘭花當時不是任何人最喜歡的菜餚，而且聽起來很好，所以我的媽媽馬上做了。 而且很好吃！ 在夏季，烤雞或肉餅或烤牛排是完美的選擇。
你需要什麼
- 2（12盎司）包裝冷凍西蘭花，解凍和瀝乾
- 1（16盎司）包裝冷凍切片
- 胡蘿蔔 ，解凍
- 1/4杯黃油
- 1/4杯麵粉
- 2杯牛奶
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1杯切達干酪
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
- 1杯軟麵包屑
- 3湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 將解凍和排幹的蔬菜放入13“×9”的玻璃烤盤中，輕輕混合。 擱置。
- 在低熱量的平底鍋中，將1/4杯黃油融化。 用絲線攪拌麵粉。 低溫烹煮三分鐘，不斷攪拌（這種混合物稱為麵醬）。 不要讓混合物變成棕色。
- 逐漸攪拌在牛奶中，不斷攪拌。 低熱烹調3至5分鐘或直至醬汁開始變稠。 季節品嚐，然後攪拌1杯切達干酪和1/4杯巴馬干酪。
- 將熱鍋中的平底鍋取出並攪拌，直至奶酪融化並與醬混合。 把醬汁倒在烤盤裡的蔬菜上。
- 在一個小碗裡，將麵包屑和3湯匙融化的黃油混合併攪拌均勻。 撒上奶酪醬。 此時，您可以覆蓋砂鍋並冷藏長達24小時。
- 在350°F下烘烤砂鍋，時間為30至40分鐘，或者直到砂鍋呈泡狀，頂部呈酥脆且金黃色。 如果砂鍋已經冷藏，請在烤箱中再加10至20分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 418 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 622毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 16克 |