Bobalki （也稱為bobalky ， babalki ， babalky ）是斯洛伐克麵團烘焙的麵團。
它們可以搭配罌粟籽和蜂蜜甜食，也可以搭配酸菜和洋蔥 。
他們是斯洛伐克聖誕節前夕的最愛，被稱為velija，在Lent期間，但這些輕盈通透的麵團球在一年中的任何時間都非常美味。
這個配方來自印第安納州夏洛特Pribish Conjelko。 查看斯洛伐克聖誕平安夜Velija的圖片庫。
你需要什麼
如何做到這一點
製作麵團球
- 在一個中等的平底鍋裡，煮沸2杯水，3湯匙糖，鹽，油或黃油，如果不禁食。 酷到溫暖。
- 同時，將酵母溶於1湯匙糖和1/2杯溫水中。
- 將麵粉放入立式攪拌機或大碗的碗中。 加入溫水 - 糖 - 油混合物和酵母 - 糖 - 水混合物。
- 徹底混勻並揉搓至光滑，攪拌機約7分鐘，手工至少10分鐘。 蓋上蓋子，直到加倍。
- 打好麵團，然後放到淡淡的粉面上。 將麵團捲成1/2至1英寸厚，切成塊，在手掌間滾動時會產生1英寸的球。
- 放在羊皮紙內襯或麵粉餅面上，麵團球側面碰觸。
- 將烤箱加熱至375°F。放置，塗上塗油的保鮮膜直至接近一倍。
- 烘烤15至20分鐘或直至淺棕色。 完全冷卻。
製作罌粟籽 - 蜂蜜糖漿並組裝
- 同時，用研缽和杵搗碎罌粟子，放入少許水或牛奶。
- 當bobalki涼爽時，將球分開並將它們放入漏勺中。 將足夠的沸水倒在bobalki上以軟化它們，但不能將它們變成糊狀物。 排水好。
- 將溫暖的蜂蜜和罌粟籽澆在身上。 輕輕攪拌並立即服用。
美味Bobalki變化
不要使用罌粟種子和蜂蜜，沖洗1磅重的酸菜並擠出所有水分。 炒黃油切碎的洋蔥（如果嚴格禁食，則加油）。 與烤bobalki混合，並用鹽和胡椒調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1751 |
| 總脂肪 | 84克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 52克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 6,086毫克 |
| 碳水化合物 | 255克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 15克 |