這種簡單的白菜湯是一種美味的蔬菜湯。 湯不僅味道和蔬菜豐富，而且脂肪和卡路里都很低。 這是一個很好的午餐湯，尤其是如果你想減少卡路里。 如果你喜歡，可以用一片硬皮麵包和一份沙拉做成。
如果你需要更豐富的晚餐湯，大約1/2到1磅的地面火雞或牛肉是很好的補充。 切塊的豬肉，牛肉或烤肉都是不錯的選擇，並且可以很好地利用剩菜。 對於蔬菜替代品，用16盎司的涼拌捲心菜混合料代替捲心菜的頭部。 如果你沒有新鮮的西紅柿，加入14.5盎司罐裝西紅柿。
如果您家中有素食者，請用蔬菜肉湯替代牛肉湯。 如果你需要更多的蛋白質，加入5盎司的豆子（排水）。
你需要什麼
- 2個中等大小的洋蔥（切成薄片）
- 3湯匙黃油
- 2（10 1/2盎司）罐牛肉湯（濃縮，或使用
- 自製濃縮肉湯 ）
- 小頭白菜（綠色，粗碎）
- 2個胡蘿蔔（切片）
- 2個中等土豆（去皮和切塊）
- 1根芹菜（包括葉片，切片）
- 2個西紅柿（切碎）
- 1/2至1茶匙蒔蘿（幹）
- 1茶匙鹽
- 捏黑胡椒
如何做到這一點
- 用中火在荷蘭烤箱的大鍋裡融化黃油。
- 當黃油很熱時，加入洋蔥; 煮至半透明，頻繁攪拌。
- 添加牛肉湯，捲心菜，胡蘿蔔，土豆，芹菜和西紅柿。
- 加入足夠的水以將所有成分全部覆蓋約1英寸。
- 將其煮沸，然後降低熱量並加入調味料。
- 燉1至2小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 387毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |